Paloma de la Rica

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Terrina de foie de oca micuit

Por Paloma de la Rica miércoles, septiembre 18, 2013 3 Aperitivo, Otros, Primeros platos aperitivos, entrantes, foie, foiegras de oca, paté Permalink 0

Esta receta es para foie de oca, no sirve para el foie de pato, que pondré más adelante. Los tiempos de cocción no son los mismos. El de oca tiene que estar bien cocido, no se puede dejar rosé o crudo, como se puede hacer con el de pato. No tengas miedo, es casi imposible estropearlo ...

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Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.

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