Blog de ideas y recetas de cocina casera
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos + 25 horno + 10 minutos Para 6 personas Facilísimo. Rápido. Sin necesidad de batidora. Lo puede hacer cualquiera, no tiene pérdida. El café refuerza el sabor del cacao, no se nota en el resultado final. Solo es importante que no esté muy caliente al mezclarlo con el huevo. Para el frosting puedes ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 6 personas Puedes hacer una tarta grande o tartas individuales. La combinación de limón y arándanos es un clásico que hay que disfrutar en esta época del año que abundan, aunque ahora es fácil encontrarlos en cualquier momento gracias a los invernaderos. Si te sobra pasta brisa ten en cuenta que bien ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora y media Para 10-12 personas Si os gustan los postres lácteos, este es un "must". La crema con el toque de nuez moscada es buenísima. Para que tenga más sabor es siempre mejor rallar la nuez moscada tu mismo que comprarla en polvo. Hay que hacerla la víspera, tiene que reposar en ...
Dificultad: Media Tiempo de preparación: 15 minutos + 45 minutos de horno Para 6-8 personas Riquísimo cake de chocolate. No necesitas batidora más que para montar las claras a punto de nieve. Es mejor pesar las yemas y claras, pero si te complica ten en cuenta que son 4-5 yemas de huevos grandes y 5-6 claras. Al pasar el azúcar ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 20 minutos + 1 hora de horno Para 6 personas Es una crema catalana un poco distinta, porque está cuajada. En vez de poner azúcar quemada para rematarla he puesto caramelo hecho con un poco de glucosa para que al dar un golpe con la cuchara se parta sin dificultad. Si quieres simplificarlo, ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 60 minutos Para 6 personas Para hacer la compota de cerezas he utilizado la multicooker de Redmond que puedes ver aquí. La dificultad mayor que tiene este postre es deshuesar las cerezas. Hay un instrumento para hacerlo, pero si están bien maduras lo puedes hacer con un cuchillo pequeño de punta afilada. El bizcocho es ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 6 personas Busca melocotones que no estén muy maduros, tienen que estar firmes para que no se deshagan al hornearlos. Como no están muy maduros tendrás que calibrar la cantidad de miel que les pones para que la fruta pierda la acidez que puede tener. Pueden ser amarillos o blancos, lávalos ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos + 35-40 minutos de horno Para 4-6 personas Una tarta rápida, distinta y con todo el encanto de los postres caseros. Si puedes haz la masa en casa, no tiene comparación. Además conseguirás unos bordes irregulares que le dan a la tarta la gracias. Si quieres la receta la tienes aquí. Puedes ponerle ...
Dificultad: Media-alta Tiempo de elaboración: 2 horas Para 10 personas De vez en cuando apetece un clásico, y pocos tan clásicos como este. Lleva su tiempo, pero se puede adelantar la crema y las masas y hacer el horneado y montaje al día siguiente. No te pongo la receta de la pasta brisa, porque la tienes aquí. Ni de ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos + horneado Para 24 cookies Te pongo la foto de dos productos que a lo mejor no conoces. Los dos merecen ser comprados. Una vez los tengas en casa verás que los utilizas. Lo primero es una pasta de vainilla. ¡Es magistral!. Mucho mejor que la vainilla líquida. La puedes encontrar ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.