Blog de ideas y recetas de cocina casera
Este pastel con este nombre tan raro es un cake muy típico de Hungría. Normalmente se hace un bizcocho redondo que se rellena con crema, crema de chocolate y nata. Resulta un poco pesado. En un magnífico restaurant de Budapest, Onyx, hacen una versión que me gusta mucho más. He intentado reproducir lo que en ...
He tomado la receta de un video buenísimo de David Masse. El resultado me ha gustado muchísimo, espero que os animeis, son facilísimas de hacer y quedan deliciosas. Yo las he hecho en moldes pequeños, pero se pueden hacer igual en grande. Solo tardarán un poco más en cocerse, pero cuando veas que están doradas y ...
Si quieres simplificar puedes comprar una compota de manzana preparada y así tardarás 10 minutos en montar la tarta. Solo te queda el tiempo de horno. Puedes hacerla grande o individuales, pero la manzana luce más cuando se hace grande. Cubre bien toda la compota y pon las manzanas lo mas juntas posible. Te recomiendo que utilices manzanas ...
Para hacer los merengues necesitas: un batidor eléctrico de mano, un termómetro (puedes comprarlo por internet, en tiendas especializadas o en Ikea en algunos países), y un soplete. Es importante que el agua del baño maría no toque en ningún momento el bol, cocería el merengue y se trata de calentarlo, no de cocerlo. ...
Ingredientes para 4 tartas individuales: Para las sablé bretonas: 2 yemas 75 gr. de azúcar 75 gr de mantequilla blanda 100 gr. de harina 5 gr. de levadura royal un poco de sal en escamas Para las peras cocidas: 2 peras 1 limón 1 vaina de vainilla 250 gr. de azúcar 1/5 litro de agua mousse de chocolate (Tienes la receta aqui) Pon las yemas con el azúcar y bate ...
Puedes hacer la base o comprarla, puedes ponerle masa sablé o pasta brisa y tendrás un buen postre en un cuarto de hora. Tiene además la ventaja de que al tener un poco de harina de maíz no tienes que estar pendiente de que no hierva la crema. Es más, tiene que hervir unos minutos para ...
La receta es de Nigela Lawson y me ha encantado. Es un bizcocho buenísimo para merendar con un poco de mermelada. Yo he utilizado un molde cuadrado, pero puedes hacerlo en uno redondo. Si el molde es mayor te quedará más bajito, pero estará igual de bueno. Es un cake bastante húmedo, con lo que se conserva ...
Facilísimo, rápido y delicioso. Me encantan los postres calientes en invierno, y si además son suaves y ligeros, todavía más. Puedes adelantar todo hasta batir las claras y mezclarlas, que lo tendrás que hacer justo antes de hornear. Es perfecto para servir caliente, pero si te sobra, pruébalo frio, no te decepcionará. Ingredientes para 4 personas: 1 limón 2 ...
Con un poco de pan de molde, mantequilla, nata, huevos y chocolate conseguirás un pastel caliente súper apetecible en invierno. Barato, sencillo y rico. Para que quede mejor prepáralo de víspera y deja toda la noche en la nevera, el pan se empapará mejor. Puedes acompañarlo con nata o helado, pero también puedes servirlo solo. Ingredientes para 6 ...
Unos consejos antes de empezar: Puedes hacer la crema pastelera, la base y la masa para los profiteroles de víspera. No llenes demasiado la manga pastelera, es mucho más fácil de manejar cuando no está llena y siempre puedes rellenarla tantas veces como sea necesario. Haz el caramelo para el montaje en una sartén, si lo haces en ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.