Empanada gallega

Ingredientes: Para el relleno: 2 cebollas 1 puerro 1/2 lata de tomate triturado de 400 gr. 1/2 bote de pimientos rojos asados de 190 gr. 200 gr. de bonito en aceite 200 gr. de sardinas en aceite Para la masa: 750 gr. de harina 1 cucharada de sal 1 sobre de levadura de panadería de 7 gr. o 20 gr. de levadura prensada fresca 500-750 ml. de ...

Tartare de salmón

Ingredientes para 3 personas: 350 gr. de salmón fresco (previamente congelado y descongelado para evitar el anisakis) 6 pepinillos medianos 5 cebolletas o 1 cebolla un puñado de alcaparras sal, pimienta y eneldo aceite de oliva Con un cuchillo bien afilado, corta el salmón en trozos muy pequeños. Pica el pepinillo, las alcaparras y la cebolleta. Añade sal, pimienta y eneldo. Añade un buen chorro ...

Mini croque monsieur

Ingredientes: Pan molde jamón de york queso en lonchas mantequilla Quita las cortezas al pan. Haz unos sandiwches de jamón y queso con un poco de mantequilla. Córtalos en cuatro. Pon a calentar a fuego medio una sartén con un poco de mantequilla. Bate unos huevos, añade un buen chorro de leche y moja los sandiwches en la mezcla. Fríelos en la mantequilla ...

Mousse de caviar

Ingredientes: 2 hojas de cola de pescado (gelatina en láminas) un bote pequeño (56-60 gr.) de caviar o mújol 200 ml. de mayonesa 150 ml. de nata zumo de 1 limón Pon en un bol la mayonesa y el caviar, en otro monta la nata y en un tercero pon la gelatina con agua fría para ablandarla. Cuando esté blanda (10 minutos), ...

Ensaladilla rusa

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas medianas 1 zanahoria 1 lata de guisantes pequeña 1 lata de bonito en aceite pequeña mayonesa sal Lava bien las patatas y pela la zanahoria. Pon en un cazo a fuego alto las patatas en agua fría. Cuando rompe a hervir, añade la zanahoria. Lleva a ebullición y a partir de entonces cuenta que tardarán al menos 18 minutos. ...

Tortilla de patata

Ingredientes para 3 personas: 3 patatas medianas 1 cebolla pequeña 5 huevos medianos aceite de oliva y girasol 1/2 cucharita de sal 1 sartén antiadherente NUEVA (sin heridas de guerra) de 20 cm. de diámetro. Lava bien las patatas antes de pelarlas. Pela las patatas (no las vuelvas a mojar) y la cebolla. Corta las patatas en lonchas finas y pica la cebolla. Pon ...