Peras al vinagre de sidra

Ingredientes: 3  peras duras 1/2 l. de vinagre de manzana 230 gr. de azúcar   Son perfectas para acompañar un paté. Se conservan mucho tiempo, como cualquier encurtido.   Pela las peras, córtalas en cuartos sin retirar el corazón.  Ponlas en una cazuela con el vinagre y el azúcar. Deja cocer 1 hora a fuego suave tapadas. Pasada la hora, retira a un cacharro ...