Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes: 750 gr. de cebolla roja 75 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar sal, pimienta y tomillo o romero Pasta quebrada con queso y mostaza: 275 gr. de harina 2 cucharitas de azúcar glass 1/2 cucharita de sal 150 gr. de mantequilla 25 gr. de parmesano rallado 2 yemas 1 cucharada de mostaza de Dijon 3 cucharitas de agua Pon en una sartén que puedas meter al horno ...
Ingredientes para 2 personas: 1 calabacín 1 berenjena 1 tomate aceite de oliva, sal gorda, pimienta recién molida, tomillo (o cualquier otra hierba que te guste) Parte la berenjena en láminas finas. (si tienes una mandolina, mejor, si no con el cuchillo).Ponle un chorrito de aceite de oliva. Pon una sartén a fuego medio y pon las láminas, añade sal y ...
Ingredientes para 2 personas: 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 1 diente de ajo 400 ml. de leche 150 gr. de espinacas frescas o congeladas 25 gr. de queso rallado sal, pimienta y nuez moscada Pon a fuego medio la mantequilla con el diente de ajo. Antes de que tome color añade la espinaca. Rehoga hasta que no le quede líquido. Añade la harina ...
Ingredientes: 110 gr. de azúcar 25 gr. de glucosa (Ver anotación al final de la entrada) 25 gr. de mantequilla blanda 100 ml. de nata Opcional: 1/2 vaina de vainilla Pon en un cazo el azúcar y la glucosa a fuego medio. Mete la nata al microondas un minuto para que se caliente. Cuando el azúcar se haya disuelto empezarán a salir ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de zanahorias 2 trozos de mantequilla 1 cucharada de azúcar agua perejil picado Pela las zanahorias y pártelas en láminas lo más finas posibles. Cubre con agua y añade el azúcar y un trozo de mantequilla. Tapa con un redondel de papel para cocinar y pon a fuego medio. Deja que hiervan hasta que no les quede agua. ...
Ingredientes: 500 gr. de champiñón 1 cebolla aceite, sal, pimienta pimentón dulce 150 ml. de nata Lamina el champiñón y pica la cebolla pequeña. En una sartén a fuego medio pon un poco de aceite y la cebolla. Tiene que quedar blanda y sin color. Añade el champiñón, la sal y la pimienta. Deja que se haga y se evapore el líquido. Añade una cucharita ...
Ingredientes para 4 personas: 4 patatas medianas 50 gr. de mantequilla 1 cebolla en láminas 800 ml. de caldo Optativo. laurel y tomillo Precalienta el horno a 180º. Corta la cebolla en láminas finas y las patatas en láminas de unos 2mm de espesor. Pon en un cazo la mantequilla a fuego medio y cuando esté líquida añade la cebolla y rehoga ...
Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de guisantes congelados o frescos 200 gr. de jamón serrano 8 patatas pequeñas o 4 medianas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo sal, pimienta, perejil picado aceite de oliva Pela las patatas, pica la cebolla, pica el jamón y el ajo. Pon en una cazuela un poco de aceite a fuego medio y la ...
Ingredientes: 1 litro de leche 1 huevo y 4 yemas 120 gr. de maizena 175 gr. de azúcar 1 palo de canela en rama la piel de un limón 2 cucharadas de harina y 2 huevos para rebozar aceite de girasol para freir canela en polvo y azúcar para espolvorear Pon en un bol las yemas, el huevo, el azúcar, la maizena y un chorro ...
Ingredientes: Patatas Aceite Sal Pelar las patatas. Para empezar a cortarlas, quitar un trocito para que se asiente bien sobre la tabla. Cortar en lonchas lo más finas posibles. Siempre poniendo un monton que esté plano sobre la tabla, cortar en la otra dirección en palitos finos. Ponerlas en un cacharro con agua fria al menos 10 minutos. Colar un montón de patatas para ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.