Ingredientes para 6 personas:

700 gr. de lombarda
50 gr. de mantequilla
1 cebolla
2 manzanas verdes
120 ml. de vinagre de vino blanco
sal y pimienta

Pela y parte la cebolla en tiras lo más finas posible. Corta la lombarda en tiras también finas. Pela las manzanas y corta en trozos pequeños.

Pon a fuego suave la mantequilla y la cebolla.

Deja que se haga sin que tome color.

Cuando esté blanda añade la lombarda y mueve bien.

Incorpora la manzana y mueve.

Añade el vinagre, tapa y cuece 20 minutos.

Sirve para acompañar asados de carne o ave.