Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Para 4 personas

• La zanahoria cocida también se puede comer en ensalada, y si además la cueces al vapor guardará todas sus propiedades.
• La mezcla de zanahoria y naranja resulta muy rica en sopa, ¿por qué no en ensalada? El agua de azahar realzará el sabor de la naranja. El comino y la canela le añaden el toque exótico.
• Sírvela muy fría, para eso te aconsejo cocer las zanahorias antes para que tengan tiempo de enfriarse.

Ingredientes:

1 1/2 Kg. de zanahorias
1 dl. de zumo de naranja
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de agua de azahar
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta, comino y canela

Pela y corta las zanahorias.  Cuécelas al vapor 12 minutos. Enfría.

Mezcla bien con el resto de los ingredientes y disfruta.

Ensalada de zanahoria con naranja