Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de solomillo de cerdo cortado o filetes de lomo cortados gorditos 1 trozo de mantequilla 1 chorrito de aceite sal y pimienta negra 1 cebolla 1 zanahoria 200 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo de carne 200 ml. de nata laurel tomillo 14-16 ciruelas pasas sin hueso Pica la cebolla y la zanahoria pequeñas, limpia la carne de cualquier gordo ...
Ingredientes para 4 personas: 1 trozo de puerro blanco 1 chalota grande 4-6 cebolletas 8-10 tomates medianos (o pera, pero siempre muy maduros) 1 hoja de laurel cualquier hierba aromática que te guste, tomillo, romero, orégano, albahaca... agua, sal y pimienta recién molida Corta fino el puerro, la cebolleta y la chalota. Parte los tomates lavados en cuartos. Poner a fuego medio con aceite ...
Ingredientes: 1 cucharita y media de sal gorda 1 cucharita de pimienta negra recién molida 1 cucharada de mostaza (en polvo o cualquiera que te guste) 1 cucharita de ajo en polvo 1 cucharada y media de miel 1 gotas de salsa Perrins 1 cucharita de vinagre balsámico 100 ml. de vinagre de vino 300 ml. de aceite de oliva Pon en un frasco de ...
Ingredientes: 125 gr. de mantequilla blanda 125 gr. de azúcar 1 pellizco de sal 3 huevos 1 cucharada de ron, o anís, o vainilla (al gusto) 450 gr. de harina 1 sobre de levadura royal de 12 gr. Pon en un bol la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos y el aroma que quieras. Mézclalo bien con batidora eléctrica o con un ...
Vitello tonatto Ingredientes para 3 personas: 1 trozo de redondo o solomillo de ternera de 500 gr. 1 zanahoria 1 cebolla 1 trozo de puerro 1 rama de romero 10-12 granos de pimienta negra 2 hojas de laurel sal Salsa: 300 gr. de mayonesa 120 gr. de bonito en aceite 2 filetes de anchoa 1 cucharada de pepinillos picados alcaparras Pon todas las verduras en una cazuela. Pon a agua fría. Ponlo ...
Ingredientes: 225 gr. de sardinas de lata (cuanto mejores, más rico) zumo de 1/2 limón sal, pimienta y nuez moscada 50 gr. de mantequilla blanda. Pon todo, incluido el aceite de las sardinas en un vaso o bol. Pásalo con la minipimer. Pon en un cacharro, enfría y sirve con tostadas.
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de carne de ternera cortada en trocitos de unos 50 gr. cada uno 1 cebolla 1 zahanoria 1 trozo de puerro 1 ramita de tomillo o romero 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 2 clavos 25 gr. de mantequilla 1 cucharita de harina 100 ml. de nata 1 yema 6 champiñones 6 cebollitas sal, pimienta, azúcar y un poco de mantequilla Poner la ...
Ingredientes para 3 personas: 2 calabacines 2 cebollas medianas 1 vaso de leche 1 vaso de agua 1 pastilla de caldo sal, pimienta parmesano recién rallado Corta las cebollas en láminas y el calabacín en trocitos. Pon a fuego medio con un poco de aceite y añade sal y pimienta. Déjalo hacerse al menos 10 minutos, dándole vueltas de vez en cuando. Añade el líquido y ...
Ingredientes para 3 personas: unas placas de lasagna fresca o seca. 30 gr. de mantequilla 30 gr. de harina 3/4 de litro de leche 300 gr. de boloñesa parmesano rallado sal, pimienta y nuez moscada. Pon a fuego medio la mantequilla a derretir. Añade la harina y dale vueltas con un batidor. Añade poco a poco la leche sin parar de darle vueltas. Deja que ...
Ingredientes para 2 personas: 1 patata grande o dos pequeñas 3 huevos 2 dientes de ajo sal gorda y pimienta. Corta las patatas en láminas lo más finas que puedas. Fríelas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén blandas y sin color. (yo lo he puesto a fuego medio-bajo y me han tardado 20 minutos). Escurre las patatas en un ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.