Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 6 personas: 2 patatas 2 alcachofas 6 trigueros 1 cebolla 2 zanahorias 6 champiñones unas judias verdes unos guisantes 1 calabacín 1 puerro lo que quieras de verdura, puedes ponerle todas o parte, sé creativo. Le puedes poner un poco de jamón o cordero, hay mil variedades y casi todas son ricas. 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco, cava... Pela y corta todas las ...
Ingredientes para 4 personas: 2 aguacates maduros 200 gr. de queso philadelfia zumo de 2 limones sal y pimienta 300 gr. de salmón ahumado en lonchas Algunas hojas de ensalada aliñadas para servir Mezcla bien con la minipimer el aguacate, el queso, el zumo de limón, sal y pimienta. Si te gusta le puedes poner unas gotas de tabasco o ...
Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de patatas harinosas (no se pueden hacer con patatas nuevas) 300 gr. de harina 1 huevo sal Pon a cocer las patatas con agua con sal. No puedo darte tiempo porque depende de la calidad de la patata y de su tamaño, pero asegúrate pinchando con una aguja o con un cuchillo que están bien ...
Ingredientes para 4 personas: 2 dientes de ajo sal gorda 50 gr. de hojas de basílico 1 cucharada de piñones 100 ml. de aceite de oliva 30 gr. de pecorino rallado 70 gr. de parmesano rallado 1/2 Kg. de pasta Tengo 3 advertencias antes de empezar a hacerlo: 1. deshecha las hojas de basílico que no estén en perfecto estado 2. no las cortes nunca ...
Ingredientes: 750 gr. de cebolla roja 75 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar sal, pimienta y tomillo o romero Pasta quebrada con queso y mostaza: 275 gr. de harina 2 cucharitas de azúcar glass 1/2 cucharita de sal 150 gr. de mantequilla 25 gr. de parmesano rallado 2 yemas 1 cucharada de mostaza de Dijon 3 cucharitas de agua Pon en una sartén que puedas meter al horno ...
Ingredientes para 3 personas: 1/2 Kg. de tomate muy maduro 100 gr. de pan del día anterior 125 ml. de aceite 1 diente de ajo mediano Tritura bien el pan. Añade el resto de los ingredientes. Tritura muy bien hasta que esté homogéneo. Sirve con huevo duro picado y jamón en taquitos o tiras.
Ingredientes para 3 personas: 1 chalota grande 1 puerro grande 200 gr. de arroz arborio una latita de guisantes 6 tomates secos en aceite de oliva 10 tomates cherry 1 vaso de vino blanco 750 ml. de caldo de verdura o pollo 15 gr. de mantequilla 100 gr. de parmesano rallado Corta muy fina la chalota y el puerro. Ponlo a que se haga a fuego ...
Ingredientes para 6 personas: 500 ml. de nata 4 hojas de cola de pescado (6 gr.) remojadas en agua fría 180 gr. de queso de cabra 1/2 cucharita de sal 90 gr. de piñones aceite de oliva 5 tomates maduros hojas de albahaca vinagre balsámico Calienta 200 gr. de nata a fuego medio. Cuando empieza a hervir, retira del fuego y añade la cola de pescado ...
Ingredientes para 4 personas para primer plato y 3 si es plato único: 110 gr. de harina 1/4 de cucharita de sal 1,8 dl. de agua 75 gr. de mantequilla 3-4 huevos 60 gr. de gruyere rallado gordo Bechamel: 1/2 l. de leche una raja de cebolla gorda laurel, 6 granos de pimienta negra, sal, 3 clavos sal, pimienta blanca molida y nuez moscada 30 gr. de ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de judías verdes 5-6 patatas pequeñas 1 cebolla 1 zanahoria sal gorda aceite de oliva Con un pelador limpia las judias, pela las patatas y la zanahoria. Pela la cebolla y corta una cruz en la parte superior para que no se deshaga. Corta las judias como te gusten más y lávalas bien. Pon en una cazuela la ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.