![](https://palomadelarica.com/wp-content/uploads/2013/07/menestra.jpg)
Ingredientes para 6 personas:
2 patatas
2 alcachofas
6 trigueros
1 cebolla
2 zanahorias
6 champiñones
unas judias verdes
unos guisantes
1 calabacín
1 puerro
lo que quieras de verdura, puedes ponerle todas o parte, sé creativo. Le puedes poner un poco de jamón o cordero, hay mil variedades y casi todas son ricas.
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco, cava…
Pela y corta todas las verduras procurando que tengan un tamaño similar, menos la cebolla que tienes que partirla en láminas o picarla fina.
![IMG_1143](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1143-1024x682.jpg)
Pon en agua con sal hirviendo las verduras duras a cocer 15 minutos.
![IMG_1145](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_11451-1024x682.jpg)
En una sartén grande rehoga la cebolla un poco, sepárala en un costado para que siga haciéndose y dora los champiñones.
![IMG_1149](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1149-1024x682.jpg)
Retira cuando estén dorados y rehoga el calabacín.
![IMG_1152](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1152-1024x682.jpg)
Retira y rehoga el puerro. Con este sistema puedes darle a cada verdura el calor que necesita, no pongas el fuego muy alto, se trata de rehogar y dorar, nunca de quemar.
![IMG_1154](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1154-1024x682.jpg)
Puedes juntar varias si son parecidas de dureza y tamaño, aquí yo he puesto las judías verdes, los trigueros y el puerro.
![IMG_1155](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1155-1024x682.jpg)
Puede ir añadiendo un poco de aceite si ves que está muy seco. Añade sal y pimienta cada vez que añadas una verdura nueva, así es más fácil dosificarla.
![IMG_1157](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1157-1024x682.jpg)
Añade todas las verduras que has rehogado.
![IMG_1161](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1161-1024x682.jpg)
Y las que has cocido.
![IMG_1162](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1162-1024x682.jpg)
Espolvorea una cucharada de harina.
![IMG_1165](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1165-1024x682.jpg)
Muévelo con cuidado para que no se rompan las verduras.
![IMG_1167](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1167-1024x682.jpg)
Riega con el líquido.
![IMG_1172](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1172-1024x682.jpg)
Déjalo hervir 5 minutos.
![IMG_1174](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1174-1024x682.jpg)
Sirve caliente.
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