![](https://palomadelarica.com/wp-content/uploads/2013/06/gnocchi.jpg)
Ingredientes para 4 personas:
1 Kg de patatas harinosas (no se pueden hacer con patatas nuevas)
300 gr. de harina
1 huevo
sal
Pon a cocer las patatas con agua con sal.
No puedo darte tiempo porque depende de la calidad de la patata y de su tamaño, pero asegúrate pinchando con una aguja o con un cuchillo que están bien cocidas y puedes llegar al centro de la más grande sin ninguna resistencia.
En cuanto estén cocidas y con la ayuda de un tenedor para no quemarte, pela las patatas y rállalas.
Yo he utilizado el rallador del robot de cocina.
No puedo darte tiempo porque depende de la calidad de la patata y de su tamaño, pero asegúrate pinchando con una aguja o con un cuchillo que están bien cocidas y puedes llegar al centro de la más grande sin ninguna resistencia.
En cuanto estén cocidas y con la ayuda de un tenedor para no quemarte, pela las patatas y rállalas.
Yo he utilizado el rallador del robot de cocina.
![DSC_0086](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_00861-1024x682.jpg)
Pon la harina en una rosca encima de la mesa y añade en el centro la patata rallado y una buena cucharita de sal.
![DSC_0087](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_00872-1024x682.jpg)
Mezcla bien, extiende y pon el huevo en el centro.
![DSC_0088](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_0088-1024x682.jpg)
Mezcla bien hasta formar una bola.
Te quedará pegajosa, no le añadas más harina porque si no sabrá más a harina que a patata y perderá calidad.
Te quedará pegajosa, no le añadas más harina porque si no sabrá más a harina que a patata y perderá calidad.
![DSC_0089](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_00891-1024x682.jpg)
Haz unos rollo del grosor de una moneda de un poco grande. Puedes espolvorear la mesa con un poco de harina para que sea más fácil.
![DSC_0090](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_00901-1024x682.jpg)
Corta trozos como de 1/2 dedo gordo.
![DSC_0091](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_00911-1024x682.jpg)
Con un tenedor hazles una hendidura para que luego recojan bien la salsa. (También hay unas tablillas especiales para hacerlos).
![DSC_0092](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_00921-1024x682.jpg)
Les puedes poner la salsa que te guste. Yo he hecho una salsa de tomate, la he aromatizado con albahaca y un poco de orégano y le he añadido una nuez de mantequilla. Mantén al calor mientras cueces los gnocchi.
![DSC_0100](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_0100-1024x682.jpg)
Ponlos en agua hirviendo con sal de uno en uno para que no se peguen.
![DSC_0103](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_0103-1024x682.jpg)
Están listos en pocos minutos, en cuanto suben a la superficie saca con una espumadera.
![DSC_0104](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_0104-1024x682.jpg)
Ponlos directamente en la salsa. Deja que hiervan juntos un par de minutos.
![DSC_0105](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/06/DSC_0105-1024x682.jpg)
Y sirve espolvoreado de queso rallado.
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