Blog de ideas y recetas de cocina casera
Pasta con jamón y guisantes Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de pasta corta ( garganelli, farfalle, fusilli...) 40 gr. de mantequillla 100 ml. de nata 150 gr. de guisantes congelados 2 cucharadas de aceite de oliva 120 gr. de jamón de york en dados pequeños sal, pimienta, nuez moscada parmesano rallado Pon en una sartén a fuego medio el aceite con los guisantes. Añade ...
Ingredientes: 2 rebanadas de pan de molde sin cortezas 1/2 vaso de leche 400 gr. de ternera picada 100 gr. de jamón serrano en lonchas muy finas 350 gr. de pechuga de pollo 100 gr. de foie gras 1 huevo sal, pimienta, especias (yo le he puesto 4 especias y estragón, pero puedes poner lo que te guste) Corta el pan en trozos y ...
Ingredientes para 3 personas: 3 huevos 4 cucharadas de azúcar 100 gr. de chocolate negro Derrite el chocolate en el microondas a potencia media 3 minutos. Si no está derretido ponlo 1 minuto más las veces que haga falta. Separa las yemas y las claras. Empieza a batir las claras hasta que empiecen a coger volumen. Añade la mitad del ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de solomillo sal gorda y pimienta salsa de rábano picante (horseradish sauce) mostaza Precalienta el horno a 200º. Pon abundante sal y pimienta a la carne. Rocía con aceite de oliva, con la mano extiende para que llegue a todos lados. Calienta una sartén a fuego muy fuerte. Cuando esté muy caliente, pon la carne. Dale vuelta ...
Ingredientes: Pimientos rojos asados de lata o frasco (si quieres los puedes comprar frescos, asarlos y pelarlos, a mi, no me compensa. Pueden ser normales o de pico, los que más te gusten, yo a veces los mezclo) dientes de ajo miel aceite de oliva Corta los pimientos en tiras si no vienen cortados, pela unos dientes de ajo y ...
Ingredientes: 1 piña madura 4 cucharadas de azúcar 1 vaso de agua unos granos de pimienta unos clavos de olor helado de vainilla Pela la piña. Quita con un cuchillo con punta los nudos. Corta en tres partes. Haz lonchas lo más finas que puedas y coloca sobre una fuente extendidas. Pon en un mortero las especies. (Puedes poner las que quieras, cualquier pimienta, clavos, anís ...
Ingredientes para 4 personas: 1.250 gr. de costillar de cerdo 1 taza de azúcar moreno 1 cucharada de sal gorda 1 cucharada de ajo en polvo 1/2 cucharada de pimentón picante 2 tazas de salsa barbacoa Precalienta el horno a 150º. Mezcla todos los ingredientes secos. Añade la salsa barbacoa y mezcla bien. Coloca en una fuente de horno unas tiras de papel de plata. ...
Ingredientes para 3 personas: 1/2 Kg. de tomate muy maduro 100 gr. de pan del día anterior 125 ml. de aceite 1 diente de ajo mediano Tritura bien el pan. Añade el resto de los ingredientes. Tritura muy bien hasta que esté homogéneo. Sirve con huevo duro picado y jamón en taquitos o tiras.
Ingredientes para 2 personas: 1 zanahoria 1 chalota 1/2 calabacín 2 patatas grandes cocidas con piel 2 filetes o rodajas de salmón 1 chorro de vino blanco aceite de oliva, sal y pimienta Salsa tártara: 250 ml. de mayonesa 2 pepinillos 1 cucharada de alcaparras 1 huevo duro 1/2 cebolleta un poco de perejil Corta muy finas las verduras y pon con un poco de aceite la chalota y la ...
Ingredientes para 3 personas: 1 chalota grande 1 puerro grande 200 gr. de arroz arborio una latita de guisantes 6 tomates secos en aceite de oliva 10 tomates cherry 1 vaso de vino blanco 750 ml. de caldo de verdura o pollo 15 gr. de mantequilla 100 gr. de parmesano rallado Corta muy fina la chalota y el puerro. Ponlo a que se haga a fuego ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.