Tarta de ricotta y tomate

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos + horno Para 6 personas Puedes comprar una pasta brisa preparada, pero si tienes un robot, harina y mantequilla te aconsejo la hagas en casa.  Tardas 5 minutos y siempre resulta más rica. Además la puedes aromatizar con alguna hierba que le da un riquísimo sabor. Si ves que la ...

Ensalada de arroz con naranja y langostinos

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos Para 4 personas He utilizado el arroz UncleBen's que viene en bolsitas.  Para ensaladas resulta muy práctico. Sigue las instrucciones del paquete. Puedes cambiar los langostinos por gambas, resultará igual de rica. Si te gusta añádele pepino, le aporta frescor. Ingredientes: 125 gr. de arroz 300 gr. de langostinos ( peso después de ...

Chipirones encebollados

      Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas Tengo que advertir que los calamares al freírlos saltan una barbaridad.  Ten cuidado, ponte un buen delantal y hazte con una espumadera o pinzas con mango muy largo.  Así todo, compensa, quedan riquísimos. Puedes hacerlo con calamares grandes partidos en trozos, pero si puedes encontrar calamares pequeños, también llamados ...

Huevos revueltos con pan de ajo

Haz los huevos revueltos de lo que quieras, espárragos, jamón, queso... El pan de ajo le dá ese toque especial que hace que no sean aburridos. Si no tienes mortero puedes hacer la mezcla del ajo con la minipimer.  Yo prefiero hacerlo con mortero, pero no es imprescindible. No pongo cantidades de ajo, perejil, mantequilla o aceite porque ...

Rosti de patata y puerro

La receta no es mía.  Se lo vi hacer ayer a Gordon Ramsey y me pareció buenísimo.  Hoy lo he probado y efectivamente, estaba riquísimo. Pon las patatas en agua fría.  Lleva a ebullición y cuece durante 20 minutos. Deja que se enfríen y pela. Las puedes cocer hasta la víspera, pero no las peles hasta ...

Hojaldre con pisto y huevo

Prepara un pisto como el de la bilbaina, pero sin llegar a poner el huevo batido.  Te dejo en enlace aquí. Dale una vuelta más al pisto y consigue un plato espectacular.  Si además le pones un huevo, comida completa. Ingredientes para 2 personas: 1 plancha de hojaldre 1 calabacín 1 pimiento verde 1 tomate 1 cebolla 1 diente de ajo 2 huevos     Precalienta el horno ...

Ensalada de bonito confitado

Ingredientes: 500 gr. de lomos de bonito 3 dientes de ajo sin pelar aceite de oliva de 0,4º 2 tomates cebolla confitada 1 aguacate un poco de lechuga vinagre balsámico El aceite sobrante se puede utilizar para aliñar cualquier ensalada, está buenísimo. Tienes la receta de la cebolla confitada aquí Puedes hacer mucha cantidad y meterlo en botes sellados al vacío.   Para confitar el bonito pon aceite ...

Spaghetti marineros

Ingredientes para 4 personas como plato único: 500 gr. de spaguetti 500 gr. de almejas 500 gr. de gambones 500 gr. de chipirones 750 gr. de mejillones 1 ó 2 tomates maduros 3 dientes de ajo un manojo de perejil aceite de oliva un chorro de vino blanco el zumo de 1/2 limón Puedes poner un poco lo que te apetezca, añadir o quitar algo de lo ...