Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes: 1 base de pasta brisa 100 gr. de mantequilla blanda 100 gr. de azúcar 1 huevo y 1 yema batidos 100 gr. de almendra en polvo 15 gr. de harina 3 ó 4 peras maduras un poco de azúcar para espolvorear 125 gr. de mermelada de albaricoque disuelta al fuego con un poco de agua Precalienta el horno a 200º. En un bol bate bien ...
Ingredientes: 200 gr. de harina 95 gr. de mantequilla 1 yema 1/2 cucharita de sal 4-5 cucharadas de agua fría En el robot de cocina pon la harina y la mantequilla en trozos. Puedes hacerlo a mano haciendo una rosca con la harina y poniendo la mantequilla en medio. Mezcla sin amasar hasta tener migas. Añade la yema y la sal. (Si lo ...
Ingredientes: 110 gr. de azúcar 25 gr. de glucosa (Ver anotación al final de la entrada) 25 gr. de mantequilla blanda 100 ml. de nata Opcional: 1/2 vaina de vainilla Pon en un cazo el azúcar y la glucosa a fuego medio. Mete la nata al microondas un minuto para que se caliente. Cuando el azúcar se haya disuelto empezarán a salir ...
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de pasta pequeña 50 gr. de rúcola unas hojas de albahaca 16 tomates cherry Cuece la pasta y escúrrela. Pásala por el grifo de agua fria. Pon en una ensaladera la pasta, el tomate partido, la rúcola y la albahaca. Ponle un buen chorro de vinagreta y mezcla bien.
Ingredientes para 3 personas: 2 pechugas de pollo abiertas sal y pimienta unas lonchas de jamón de york un poco de queso (gruyere, emmental o cualquier queso que funda bien) Precalienta el horno a 200º. Abre las pechugas y ponles sal y pimienta. Pon encima el jamón de york y el queso. Enrolla las pechugas formando un cilindro. Envuelve en papel de estaño formando ...
Ingredientes: una base de bizcocho comprada de 24 cm (si es mayor lo recortas al tamaño del molde) 225 gr. de azúcar 675 gr. de queso philadelfia 3 cucharadas de maizena 2 huevos 1 cucharita de esencia de vainilla 300 ml. de nata para montar un molde desmontable de 24 cm de diámetro Precalienta el horno a 180º. Pon el bizcocho en la base del ...
Ingredientes para 3 personas: 1 rollo de pasta de hojaldre o brisa 3 cebollas medianas cortadas muy finas 6 lonchas de bacon cortado pequeño 3 cucharadas de harina 300 ml. de leche 3 huevos sal y pimienta negra Pon en una sartén a fuego medio un trozo de mantequilla y un poco de aceite. Cuando se funda la mantequilla añade el bacon. Cuando esté el ...
Ingredientes: 200 gr. de harina 4 yemas 1/2 cucharita de sal 100 gr. de azúcar 125 gr. de mantequilla blanda ralladura y zumo de 1 limón o ralladura y zúmo de 1/2 naranja 1 huevo para pintar Haz una rosca con la harina encima de tu mesa de trabajo o encimera. Pon en el centro el resto de los ingredientes menos el huevo para ...
Ingredientes para 3 personas: 300 gr. de spaguetti, linguini o tagliatelle 100 gr. de bacon 3 yemas 50 ml. de nata pimienta negra recién molida parmesano recién rallado Pon el agua con aceite y sal a cocer para la pasta. Ralla el queso, parte el bacon y pon las yemas con la nata y pimienta en un bol. En una sartén a fuego medio-alto ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de zanahorias 2 trozos de mantequilla 1 cucharada de azúcar agua perejil picado Pela las zanahorias y pártelas en láminas lo más finas posibles. Cubre con agua y añade el azúcar y un trozo de mantequilla. Tapa con un redondel de papel para cocinar y pon a fuego medio. Deja que hiervan hasta que no les quede agua. ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.