Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes: 500 gr. de fresas 100 gr. de azúcar glass 1/2 l. de leche 150 gr. de azúcar 6 yemas 5 hojas de cola de pescado remojadas en agua fría 200 gr. de chocolate blanco 200 gr. de nata un molde de 1 l. y 1/2 de capacidad Tritura las fresas con el azúcar glass. Pasa por un colador. Pon la leche a calentar. Cuando empiece ...
Ingredientes para 6 personas: 500 ml. de nata 4 hojas de cola de pescado (6 gr.) remojadas en agua fría 180 gr. de queso de cabra 1/2 cucharita de sal 90 gr. de piñones aceite de oliva 5 tomates maduros hojas de albahaca vinagre balsámico Calienta 200 gr. de nata a fuego medio. Cuando empieza a hervir, retira del fuego y añade la cola de pescado ...
Pollo con salsa verde de verano Ingredientes para 4 personas: 4 pechugas de pollo 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 6 granos de pimienta, sal 1 hoja de laurel Salsa: 1 diente de ajo 20 gr. de aceitunas verdes sin hueso 20 gr. de alcaparras 20 gr. de perejil 15 hojas de albahaca zumo de 1/2 limón 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta Pon en agua fría el ...
Ingredientes para 3 personas: Lechuga romana o 3 cogollos láminas de parmesano pan 8 filetes de anchoa 1 huevo cocido a los 5 minutos 150 ml. de aceite de oliva 2 dientes de ajo salsa Perrins zumo de 1/2 limón Pon en una sartén a fuego medio un poco de aceite y un poco de mantequilla. Añade los dientes de ajo. Añade el pan cortado en ...
Ingredientes: 125 gr. de harina una pizca de sal 60 gr. de mantequilla 4 huevos grandes 135 gr. de azúcar ralladura de 1 limón 200 gr. de mascarpone un poco de vainilla 12 fresones Unta con mantequilla y espolvorea con harina una fuente de 30 x 40 cm. Derrite los 60 gr. de mantequilla y deja que pierdan el calor. Precalienta el horno a 175º. Bate mucho, ...
Ingredientes: Para el relleno: 2 cebollas 1 puerro 1/2 lata de tomate triturado de 400 gr. 1/2 bote de pimientos rojos asados de 190 gr. 200 gr. de bonito en aceite 200 gr. de sardinas en aceite Para la masa: 750 gr. de harina 1 cucharada de sal 1 sobre de levadura de panadería de 7 gr. o 20 gr. de levadura prensada fresca 500-750 ml. de ...
Ingredientes: 1 yogurt natural de 125 gr. la misma medida de aceite de girasol 3 medidas de azúcar 4 medidas de harina 1 cucharita colmada de Royal 3 huevos Precalienta el horno a 180º. Pon todos los ingredientes en un bol. Bate todo muy bien con unas varillas eléctricas, batidora o thermomix. Unta con mantequilla un molde, espolvorea con harina eliminando bien todo el exceso. Pon ...
Ingredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo sal y pimienta negra 1/2 vaso de oporto 1 vaso de caldo 100 gr. de queso roquefort 100 ml. de nata En una sartén a fuego medio-alto pon un poco de mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté bien caliente añade la carne cortada en pequeños tournedós y bien salpimentados. Dora por todos los lados ...
Ingredientes: 4 patatas medianas 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente sal y pimienta harina, huevo y pan rallado Pon a cocer las patatas peladas y en trozos regulares en agua hirviendo con sal. 20 minutos después de empezar a hervir comprueba si están blandas y no las saques hasta que pinchando no ofrezcan ninguna resistencia. Escúrrelas bien y ponlas en ...
Ingredientes: 1 litro de leche entera la piel de un limón 1 rama de canela 6 yemas y 2 huevos enteros 250 gr. de azúcar 100 gr. de maizena 60 gr. de mantequilla 1 huevo para pintar 25 gr. de azúcar y de agua para el almíbar 2 planchas de hojaldre Pon toda la leche, menos 1/2 vaso, a hervir con la piel del limón ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.