Blog de ideas y recetas de cocina casera
Llevo toda la vida cocinando. Interpreto la cocina como una forma maravillosa de hacer hogar. ¿Las claves? El esmero, el mimo… Tanto en la elección de una materia o de una receta, como en su elaboración. Cocinar es algo al alcance de todos, especialmente algo tan sencillo, variado y siempre apetecible como la pasta italiana. En ...
Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de carne de pavo cortada en tiras 1 cebolla mediana 150 gr. de champiñón sal y pimienta gengibre fresco o seco ajo en polvo estragón una cucharada de aceite una cucharada de salsa de soya una cucharada de salsa Perrins dos o tres cebolletas Para acompañar: 125 gr. de arroz basmati 1 yogurt natural 1 cucharada de salsa de menta o menta fresca picada Pon ...
Si puedes compra harina especial para hacer pasta, el resultado es mucho mejor. La encontrarás en tiendas especializadas. Los huevos deben ser grandes y frescos. Hay que dedicarle tiempo, es un plan perfecto para hacer entre dos y que resulte mucho más divertido. Ten en cuenta que la pasta fresca tarda muy poco en estar lista una ...
Lo más complicado a la hora de hacer sushi es preparar bien el arroz. Necesitas arroz glutinoso, que encontrarás en cualquier tienda de comida oriental y en casi todos los supermercados grandes. Lo primero es lavarlo muy bien, bajo el grifo de agua fría y cambiando el agua 8-10 veces hasta que el agua se quede ...
Si no tienes un molde de bundt cake te sirve cualquier molde hondo de rosca. Si tienes de bundt cake te quedará con más formas y más bonito. Utiliza un chocolate bueno, con al menos 70% de cacao y un cacao puro de buena calidad. Te puedo recomendar el que he utilizado, buenísimo, y que puedes ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 2 horas largas Para 2 personas Es una de esas carnes que por ser muy económicas tendemos a no apreciarlas suficientemente, pero bien guisada resulta buenísima. Si quieres ahorrar tiempo utiliza la olla express y recuerda que tendrás que reducir los tiempos a un tercio. Acompáñalo con patatas fritas, arroz blanco o pasta cocida con ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 3 horas Para 6-8 personas Probablemente este cocido no se parezca al de tu casa, cada cocinero tiene su cocido. Yo te doy la receta que hago en mi casa, cambia lo que quieras, y utiliza lo que te resulte útil. Además, cada uno sabe si en su casa se come más verdura ...
Te recuerdo el e-book "Sopas & Cremas" de Como en casa. Descárgate estas 10 recetas fáciles y rápidas para no quedarte frío este invierno. Es una versión coleccionable y printer-friendly, para que lo puedas tener en la cocina, siempre a mano. Para la descarga, necesitaremos tu nombre y dirección de correo.
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora y 1/4 Para 6-8 personas Es de los bizcochos más sencillos que se pueden hacer. El tiempo de preparación es mínimo y no se necesita batir. Además es sano por no tener más grasa que el aceite de oliva. Si prefieres puedes cambiar la naranja por otro cítrico, lima, limón, pomelo... Ingredientes: 220 gr. de ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora y media Para 6 personas Parece más complicado de lo que es. Hay que tener varios tiempos de enfriado y por eso se tarda hora y media en todo el proceso, pero eso no quiere decir que no puedas hacer otras cosas durante los noventa minutos. He querido poner todas las fotos ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.