• Cuando empieza el frío, muchas veces lo que nos hace entrar en calor es un buen plato caliente. Si está lleno de proteína y verdura, y si lo acompañamos con algo de hidratos ya tenemos la comida perfecta.
• Para niños y mayores, reconfortante, lo podemos dejar todo listo y solo calentar en el último momento.
• Además te sobrará un caldo de pollo que puedes utilizar luego para enriquecer una salsa, hacer un guiso, ponerle pasta o arroz y hacer una sopa, o para tomarlo solo, una vez desgrasado.
• Aprovecha las pechugas del pollo para cualquier otra cosa, en filetes, guisado… Con un pollo y un poco de verdura tendrás dos comidas resueltas. En mi web tienes muchas más recetas de pollo, te dejo el enlace aquí
• Os he puesto la receta para hacer el pollo en la olla express. Yo lo he hecho con la crockpot, me encanta para hacer caldos. Os dejo el enlace aquí por si queréis verla

Ingredientes para tres personas:

1 pollo al que quitamos las pechugas para otro uso
puerro 1
cebolla 1
zanahoria 1
Unos granos de pimienta
sal
2 hojas de laurel
un poco de tomillo
Pan
Lacon
Queso para fundir
Mantequilla

Pon todo en una olla express, cubre con agua fría, cierra la olla y deja que hierva 45 minutos desde que empieza a pitar.

Retira el pollo, limpia de huesos y piel y pon en un vaso de túrmix.

Añade caldo colado y tritura hasta conseguir la textura de una crema.
Puedes añadir más caldo si ves que queda muy espesa.

Reserva el caldo sobrante en la nevera hasta el día siguiente para poder retirar bien la grasa.
La crema de ave estará lista. Rectifica de sal y pimienta.

Para hacer el sándwich pon un poco de mantequilla en una sartén o plancha y tuesta un poco el pan.

Coloca el queso, y si te gusta, un poco de mostaza.

Añade el lacón,

Cierra el sándwich, baja el fuego y tapa la sartén para que se funda el queso.

Calienta la crema de ave,

Remata con una cucharada de creme fraiche, un poco de pimienta
recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Y disfruta entrando en calor!