Torreznos

Dificultad: Nula Tiempo de elaboración: Menos de lo que tardarás en comerlos Para todos los que quieras Lo de hoy no es ni una receta, es solo una recomendación. Yo no los había probado nunca y no entiendo como he pasado tantos años sin disfrutarlos. No sé como serán otros, pero estos son de La Despensa Soriana, y ...

Arroz al horno

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora Para 4 personas Uno de los arroces más sabrosos que puedes comer y sin tener que ocuparte de el más de 20 minutos. Hay muchísimas versiones, yo he hecho una muy simplificada, con caldo comprado, garbanzos de tarro de cristal ya cocidos y sin panceta, que suele tenerla para disminuir ...

Tarta de albaricoque y almendra

Dificultad: Media Tiempo de elaboración 35 minutos Para 6 persñonas Para hacer esta tarta es importante que los albaricoques estén en su punto, maduros y dulces. Puedes tomarla templada, pero está más rica si la dejas enfriar completamente. Me parece ideal para tomar a media tarde en verano en un jardín. Ingredientes: Para la masa: 150 gr. de mantequilla 300 gr. ...

Ensalada de panceta crujiente con frambuesas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora Para 6 personas He utilizado la panceta de La Despensa de Soria, de excelente calidad. Como la panceta es grasa, la combinación con la frescura de las lechugas y la acidez de las frambuesas hacen del conjunto una buenísima ensalada. El vinagre de frambuesa lo puedes encontrar en las tiendas ...

Panceta a baja temperatura

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos + 18 horas de cocción + 15 minutos Para 6-8 personas Para hacer la receta necesitas un ronner.  Cada vez hay más modelos de uso doméstico y es ideal para cocinar todo tipo de alimentos. Si necesitas más información no dudes en preguntarme lo que quieras. Para envasar la carne ...

Fondant de chocolate negro

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 8 personas Si estás a dieta prescinde. Es un postre para disfrutar, pero no precisamente para adelgazar. Eso si, es increíble que con solo dos ingredientes pueda salir algo tan rico. Necesitarás un aro de 20-22 cm. de diámetro. Mantén la nata muy fría hasta el momento de montarla. Conviene ...

Ensalada de pasta con pera y queso azul

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos Para 4 personas A veces nos aburrimos de comer siempre la misma ensalada. Prueba esta que es distinta y súper refrescante. Puedes poner la pasta corta que quieras o encuentres, así como el queso azul que más te guste, gorgonzola, cabrales, roquefort... Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante ...

Pollo marinado con hierbas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos, reposo y tiempo para hacerlas a la plancha Para 4 personas Las puedes marinar desde 30 minutos hasta de un día para otro.  Tápalas bien y deja en la nevera. Si te gusta el picante añade polvo de chile o un poco de guindilla. Es una buena forma de darles ...

Mejillones en escabeche

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas Puedes hacerlos con mejillones frescos que tendrás que limpiar bien y retirar las barbas antes de empezar a cocinar o con mejillones cocidos y envasados al vacío. Recuerda que si alguno tiene la cáscara rota o no se abre al cocerlos hay que tirarlo. Están ricos templados o fríos. Ingredientes: 1 kg. ...

Ensalada caprese con ventresca

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas Si quieres una buena variación del tomate con mozzarella esta es una buena idea. Puedes utilizar ventresca de bonito o bonito en aceite de oliva, dependerá de tu presupuesto. También puedes cambiar la mozzarella por burrata, todavía más rico. Ingredientes: 4 tomates de ensalada maduros pelados 1 manojo de albahaca 50 gr. de piñones unas ...