Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de spaghetti 5 filetes de anchoa 100 gr. de pan cortado pequeño o rallado aceite de oliva Corta el pan como para hacer unas migas. Es más fácil si el pan es del dia anterior. Pon una sartén con un poco de aceite y cuando esté muy caliente, añade el pan. Dale vueltas para que ...
Ingredientes: 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 150 gr. de azúcar 160 gr. de azúcar moreno 2 huevos grandes 1 cucharita y 1/2 de extracto de vainilla 295 gr. de harina 1 cucharita de baking soda 1/2 cucharita de royal 1/2 cucharita de sal 250 gr. de pepitas de chocolate Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Añade los azúcares y sigue batiendo hasta ...
Ingredientes para 4 personas: una cola de salmón con piel y sin espinas de alrededor de 1/2 Kg.previamente congelado y descongelado para evitar el anisakis. sal gorda y pimienta negra recién molida 6 cucharadas de azúcar 1 manojo de eneldo Patatas: 3 patatas grandes 1/2 l. de bechamel clara Salsa: 300 gr. de mayonesa 2 cucharitas de mostaza de Dijon 3 cucharadas de azúcar moreno 1 manojo ...
Ingredientes para 4 personas para primer plato y 3 si es plato único: 110 gr. de harina 1/4 de cucharita de sal 1,8 dl. de agua 75 gr. de mantequilla 3-4 huevos 60 gr. de gruyere rallado gordo Bechamel: 1/2 l. de leche una raja de cebolla gorda laurel, 6 granos de pimienta negra, sal, 3 clavos sal, pimienta blanca molida y nuez moscada 30 gr. de ...
Ensalada de arroz con pollo Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de arroz 100 gr. de queso 1 manzana 100 gr. de piña de lata 50 gr. de judias verdes o guisantes cocidos (o de lata) 100 gr. de jamón de york 6 cucharadas de vinagreta 3/4 pechugas de pollo cocidas 200 gr. de mayonesa zumo de 1 limón 4 cucharadas de ketchup un chorro de salsa ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de judías verdes 5-6 patatas pequeñas 1 cebolla 1 zanahoria sal gorda aceite de oliva Con un pelador limpia las judias, pela las patatas y la zanahoria. Pela la cebolla y corta una cruz en la parte superior para que no se deshaga. Corta las judias como te gusten más y lávalas bien. Pon en una cazuela la ...
Ingredientes: 240 ml de agua 120 gr chocolate 30 gr de cacao 295 gr de harina 2 cucharitas royal 1/4 cucharita sal 1 cucharita bicarbonato de soda 226 gr mantequilla a temperatura ambiente 400 gr azúcar 3 huevos grandes 2 cucharitas extracto de vainilla 240 ml de leche Cobertura: 140 gr chocolate negro 80 ml de leche 113 gr mantequilla blanda 454 gr azucar glass 1/8 cucharita sal 2 cucharitas extracto ...
Ingredientes para 3 personas: 6 filloas (tienes la receta en las filloas con crema) 8-10 langostinos grandes 150 gr. de setas, campiñones... 2 dientes de ajo picados un poco de pereil picado 250 ml. de leche 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 60 gr. de nata sal, pimienta, nuez moscada Para cocer los langostinos pon agua con sal gorda a hervir y prepara un ...
Ingredientes: Para las filloas: 400 ml. de leche entera 100 ml. de agua 3 huevos un pellizco de sal 1 cucharada de azúcar 200 gr. de harina Para la crema pastelera: 500 ml. de leche 3 yemas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada colmada de maizena vainilla Pon todos los ingredientes menos la harina en un bol y bate con unas varillas. Añade poco a poco la harina mezclando bien ...
Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de macarrones (penne rigatte o pennette) 100 gr. de salmón ahumado 1 chalota grande o cebolla mediana 30 gr. de mantequilla 1/2 vaso de vodka 1175 gr. de tomates cherry 2 cucharadas de salsa de tomate o 1 cucharita de concentrado de tomate 200 ml. de nata 1 cucharada grande de alcaparras zumo de 1/2 limón Pon a fuego suave ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.