Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Para 4 personas

• Con la llegada del otoño os traigo otra receta buenísima para hacer con la multicooker de Redmond que podéis ver aquí. Rápida, sin dejar cacharros para fregar y llena de sabor.  Acompáñalo de un poco de arroz o un puré de patata y tendrás un magnífico plato único.
• Yo he puesto guisantes frescos porque ahora mismo los encuentras en el mercado, pero pon congelados o de lata y el resultado será muy parecido.
• Las setas puedes poner las que te gusten, frescas o secas, queda rico con cualquiera, así como puedes cambiar el oporto por otro vino o la mostaza al estragón por otra de Dijon o a la antigua. Prueba distintas combinaciones y quédate con la que más te guste.

Ingredientes:

400 gr  de solomillo cortado en tiras finas
2 chalotas
15 gr. de setas shitake secas
6 gr. de champiñón negro seco
3 champiñones grandes
50 gr. guisantes
200 ml Oporto
250 ml nata
2 cucharadas mostaza al estragón
Sal, pimienta, mantequilla, aceite

Corta el champiñón y la chalota en láminas finas, remoja con un poco de agua caliente las setas secas y prepara el resto de los ingredientes.  Si los guisantes son frescos cuécelos.

Programa FRY en la multicooker y pon un poco de mantequilla y una cucharada de aceite.

Pon sal y pimienta a la carne.

Cuando la grasa esté muy caliente añade la carne y deja que se dore bien por todos lados.

Retira a una fuente y pon las chalotas hasta dorar un poco.

Retira y pon el champiñón, añade sal y pimienta.

Incorpora las setas secas escurridas y dales unas vueltas con el champiñón.

Vuelve a incorporar la carne y las chalotas y pon una cucharada de harina  moviendo bien para mezclar con el resto.

Añade el vino, la nata y los guisantes y deja hervir un par de minutos.

Listo para disfrutar.

Solomillo al estragón con setas

He hecho la receta con la multicooker REDMOND RMC-M110E.