Arroz con calamares y pimiento

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 40 minutos Para 6 personas Acuérdate que el truco para cualquier arroz es que el caldo sea muy bueno.  Si no puedes hacer el caldo de pescado sustituye por uno comprado de calidad. El otro truco para este arroz es hacer el pimiento y la cebolla muy despacio, para que quede muy ...

Arroz al horno

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora Para 4 personas Uno de los arroces más sabrosos que puedes comer y sin tener que ocuparte de el más de 20 minutos. Hay muchísimas versiones, yo he hecho una muy simplificada, con caldo comprado, garbanzos de tarro de cristal ya cocidos y sin panceta, que suele tenerla para disminuir ...

Arroz con leche a la vainilla con caramelo

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 60 minutos Para 6 personas Hoy he descubierto otro uso para la multicooker de Redmond.  El engorroso arroz con leche se hace solo!. Ha quedado buenísimo. Te dejo el enlace aquí para que puedas ver la máquina, sirve para tantas cosas... He utilizado un poco de glucosa para hacer el caramelo. Es optativa, no ...

Arroz con salmón y curry

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 35 minutos Para 4-5 personas El arroz basmati tienes que lavarlo bien antes de cocinarlo. Lo más fácil es ponerlo en un colador debajo del grifo de agua fría y esperar a que el agua salga clara.  Así eliminarás el almidón. Este es un plato que los ingleses hacen para desayunar o ...

Arroz con bacalao

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4-5 personas Puedes comprar las tiras de bacalao saladas o desaladas.  Si son saladas tendrás que ponerlo a remojo con agua fría al menos 12 horas antes de prepararlo, cambiando el agua 2 ó 3 veces. Si quieres hacerlo aún más rápido puedes sustituir el pimiento rojo fresco por ...

Pechugas de pollo rellenas con arroz

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 6 personas Puedes hacer rollitos individuales o dos rollos largos que luego cortas en trozos. Si no sabes como hacer las setas tienes la receta aquí. Puedes poner las que más te gusten, y si no te gusta el queso de cabra cámbialo por cualquier otro queso fresco. Os pongo en la ...

Risotto de calabaza

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas La calabaza asada con especies resulta buenísima.  Si además tiene manzana, que le da un toque fresco la mezcla es francamente rica. Las salchichas son totalmente opcionales, pero con ellas conseguirás un plato único que con una ensalada te solucionará cualquier comida o cena. La única dificultad en este plato ...

Risotto marinero

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas Acuérdate de que los arroces mejoran con un buen caldo.  Cuanto más sabroso sea el caldo de pescado que utilices mejor será el resultado. Para el risotto utiliza arroz arborio o canarolli, nunca arroz precocido o arroz de grano corto para paella.  Los arroces italianos son los que cosiguen ...

Arroz con rape, langostinos y almejas

Dificultad: Media Tiempo de elaboración 25 minutos + 10 de reposo Para 4 personas La base, como siempre, es un buen caldo.  Pide una cabeza de rape y con la cabeza y la espina del que vas a utilizar tendrás una buenísima base. Solo tienes que añadir las pieles y cabezas de los langostinos, cebolla, zanahoria, puerro, sal ...

Risotto de boletus y trufa

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas No te lo pierdas!!!  De lo más rico que hemos comido en mucho tiempo.  Casi todo lo que he utilizado es de una tienda online que te envían a casa fantástica.  Ya os enseñé el lote de cosas que me mandaron en Facebook. Se llama "El arca gourmet" y ...