Blog de ideas y recetas de cocina casera
Dificultad: Media Tiempo de elaboración 25 minutos + 10 de reposo Para 4 personas La base, como siempre, es un buen caldo. Pide una cabeza de rape y con la cabeza y la espina del que vas a utilizar tendrás una buenísima base. Solo tienes que añadir las pieles y cabezas de los langostinos, cebolla, zanahoria, puerro, sal ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas No te lo pierdas!!! De lo más rico que hemos comido en mucho tiempo. Casi todo lo que he utilizado es de una tienda online que te envían a casa fantástica. Ya os enseñé el lote de cosas que me mandaron en Facebook. Se llama "El arca gourmet" y ...
Dificultad: media-baja Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 6 personas Como todos los arroces dependerá en gran medida el resultado final del caldo. Si quieres hacer un buen caldo de pescado compra una cabeza de rape, ponla a cocer con un poco de cebolla, zanahoria y puerro, sal y pimienta. Pon todo en frio y cuece 30 minutos ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 6 personas Es importante cortar todas las verduras limpias y lavadas en trozos pequeños. Puedes hacer todas las variaciones que quieras, suprimir o añadir las verduras que encuentres o te gusten. Como en cualquier arroz el caldo es importante. Puede ser de verduras, pero también de pollo o carne. Cuanto más rehogues ...
Arroz con verduras y panceta. El verano es tiempo de barbacoas y paellas en familia. Hoy te dejo en ElConfidencial la receta para hacer un arroz distinto lleno de sabor. #Vanitatis #GastroVino
Ingredientes: 300 gr. de arroz arborio 1 cebolla unas hebras de azafrán 1 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de pollo 150 gr. de parmesano rallado 150 gr. de mantequilla blanda un poco de aceite de oliva y una nuez de mantequilla Es importante mantener el arroz hirviendo todo el rato. Para eso lo mejor es tener el caldo hirviendo muy suave. Como ...
Ingredientes: 2 dientes de ajo 100 gr. de bacon 100 gr. de piñones 1 taza de arroz 2 tazas de caldo 2 ramas de romero sal Rehoga en una sartén con un poco de aceite el ajo y el bacon picados. Cuando el bacon esté crujiente, añade el arroz y rehoga hasta que suene como arena. Añade el caldo y el romero y deja hervir ...
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de arroz de grano largo precocido (Uncle Bens) 200 gr. de gambitas congeladas 200 gr. de guisantes de lata 2 zanahorias 2 buenas lonchas de jamón serrano 2 huevos salsa de soja mantequilla y aceite Pon una cazuela con agua y sal a cocer. Cuando hierva, añade el arroz y deja que se cueza lo que diga el ...
Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz basmati 300 gr. de agua 1/2 cucharita de sal 50 gr. de anacardos (o cualquier fruto seco tostado que te guste) aceite de oliva o mantequilla Primero hay que lavar con agua fria el arroz. Déjalo en el agua al menos 10 minutos. Retira el agua y vuelve a mojarlo. Te tiene que quedar el ...
Ingredientes para 3 personas: 200 gr. de frijoles remojados en agua fria desde la víspera 1 chalota grande 1 trozo de puerro 1 hoja de laurel 300 gr. de arroz 1 lata pequeña de zanahorias y guisantes 2 dientes de ajo 2 tomates pelados y sin semillas sal y aceite Escurrir los frijoles. Picar lo más pequeño posible el puerro y la chalota. Poner con agua fria ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.