Mousse dos salmones


Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Para 8 personas

  • Refrescante e ideal para días de calor.
  • Tiene que estar al menos 4 horas en la nevera, pero puedes hacerlo el día antes y te quedará aún mejor.
  • Si no tienes robot de cocina puedes hacerlo con una minipimer.

Ingredientes:

500 gr. de salmón fresco sin piel ni espinas
100 gr. de salmón ahumado
el zumo de 1 limón
1 yema de huevo
1 terrina de queso philadelfia a las finas hierbas
1 cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen
1/2 cebolla o 1 chalota

Forra con papel film un molde de cake.
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Mezcla la yema con el zumo de limón y el aceite.

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Pica pequeña la cebolla o chalota.

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Cuece el pescado al vapor durante 12 minutos.

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Coloca en el robot el pescado cocido y el ahumado. Tritura.



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Añade la cebolla y el queso y vuelve a triturar.

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Incorpora la yema, limón y aceite y dale otro par de vueltas.

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Coloca en el molde y enfría al menos 4 horas en la nevera.

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Sirve con una ensalada o con unas tostadas para aperitivo.

Mousse de dos salmones

Mousse de dos salmones



4 Comments
  • magdalena
    junio 13, 2016

    Tiene que estar muy bueno, yo tambien le suelo poner eneldo y una cucharilla de gelatina en polvo.
    Un besito

    • Paloma de la Rica
      junio 13, 2016

      Magdalena, yo prefiero evitar la gelatina, cuando es posible y el eneldo me gusta más con la salsa. Gracias por tu comentario. Un saludo.

  • Lourdes
    junio 27, 2016

    Muchísimas gracias Paloma, por la receta y por todas las otras, siempre son buenísimas!! En esta tengo una pregunta, es dificil sacar la mousse del molde?

    • Paloma de la Rica
      junio 27, 2016

      Lourdes, gracias a ti. No es difícil de desmoldar si pones el papel film, solo hay que hacerlo con cuidado. Que te guste!!

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