Arroz con pollo fácil y rápido

  • Para esta receta solo necesitas pasar por un súper express y en poco más de media hora tienes una cena reconfortante después de un día de trabajo por muy poco dinero.
  • De esos 35 minutos, 28 los puedes dedicar a cualquier otra cosa porque es lo que tarda el arroz en cocerse y reposar.  Mucho más sano que cualquier comida rápida, mucho más barato y mucho más rico.

Ingredientes para 3 personas:

200 gr. de pollo (pechuga, muslos…) partido en trozos pequeños
60 gr. de puerro (1 puerro normal)
4 pimientos rojos de lata
2 dientes de ajo
50 gr. de guisantes de lata o congelados
1 vaso de arroz 2 vasos de agua
1 pastilla de caldo de pollo
3 huevos

Pon en una sartén con un poco de aceite a fuego medio alto el pollo con sal y pimienta a dorar.

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Cuando empiece a tomar color añade el puerro picado y mueve sin parar para que no se pegue.

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En cuanto esté blando, añade el pimiento y el ajo picado y sigue moviendo dos minutos más.

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Incorpora los guisantes y dales unas vueltas.

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Añade el arroz y mezcla bien, moviendo sin parar hasta que oigas que el arroz suena como a arena de la playa.

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Añade el caldo.

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Pon un poco de perejil picado seco o fresco y deja que rompa a hervir. Cuenta que tiene que cocer 18 minutos, baja el fuego para que hierva despacio.

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Mientras se reposa el arroz 10 minutos tapado, pon en una sartén un hilo de aceite, casca un huevo y deja que se haga a fuego bajo hasta que la clara esté cocida. Pon un poco de sal en la yema y sirve.

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6 Comments
  • choni
    Enero 8, 2014

    Fantastico..! Gracias.. !

    • Paloma de la Rica
      Enero 8, 2014

      Gracias a ti por tu entusiasmo, me anima un montón.

  • Lola
    Enero 8, 2014

    Riquisimo para grandes y pequeños, recetaza!! Gracias!

    • Paloma de la Rica
      Enero 8, 2014

      Mil gracias a ti!

  • Mayuti
    Enero 8, 2014

    Me apetece mucho hacerlo este finde seguro. Ya te contare gracias mil

    • Paloma de la Rica
      Enero 8, 2014

      Gracias, espero que te guste y por favor no dejes de contar. Un abrazo.

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