Mandarinas confitadas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 80 minutos Para 5 mandarinas Si os gustan las frutas confitadas la mandarina es de las mejores.  Te recomiendo que busques clementinas pequeñas y de piel fina, quedan mucho mejor. Se conservan muy bien en un bote cerrado varios días. Puedes servirlas solas o con cualquier postre de chocolate, con helado, con ...

Crepes de plátano con caramelo

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 6 personas en adelante Con esta masa te saldrán alrededor de veinte crepes, con lo que puedes rellenar tantas como quieras.  El resto están riquísimas con azúcar, mermelada, jamón y queso...o lo que quieras.  Si las dejas bien tapadas te durarán unos días en la nevera, y si quieres las ...

Pain perdu con compota de claudias

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos + tiempo de cocción de la compota Para 6 personas Hay que aprovechar la fruta de verano. Este es un postre súper sencillo y distinto, que, además, si haces por delante la compota, en 15 minutos lo tienes listo. Puedes servirlo con mascarpone, como aquí, o con cualquier helado que te guste. ...

Tarta tatin de melocotón

  Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 6 personas Busca melocotones que no estén muy maduros, tienen que estar firmes para que no se deshagan al hornearlos. Como no están muy maduros tendrás que calibrar la cantidad de miel que les pones para que la fruta pierda la acidez que puede tener. Pueden ser amarillos o blancos, lávalos ...

Albaricoques al romero

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos Para 4 personas Hay que aprovechar los ingredientes cuando están en temporada.  Ahora que se llenan los mercados de albaricoques, sácales el máximo partido.  No solo están buenos tal cual, también hay mil formas de cocinarlos.  Probablemente esto es lo más sencillo que se puede hacer con ellos, pero si lo ...

Mermelada de fresas con miel

    La pectina ayuda a solidificar las mermeladas.  Yo compro un azúcar especial que la tiene ya incorporada, pero como la última vez que puse mermelada me dijisteis varios que no la encontrabais en el mercado local, os dejo un enlace donde podéis adquirirla en internet (pincha aquí).  Además os dejo el enlace de Directo ...

Gratinado de frutas rojas

Saca partido a las frutas rojas, frescas o congeladas.  Con un pequeño toque les puedes dar otra forma distinta y riquísima. Puedes servirlas solas con un poco de azúcar en polvo o con helado.  El contraste siempre es bueno. Ingredientes para 3 personas: 300 gr. de frutas rojas 3 yemas de huevo 35 gr. de azúcar 50 ml. de nata 10 gr. ...

Carpaccio de piña aromatizada

Ingredientes: 1 piña madura 4 cucharadas de azúcar 1 vaso de agua unos granos de pimienta unos clavos de olor helado de vainilla Pela la piña. Quita con un cuchillo con punta los nudos. Corta en tres partes. Haz lonchas lo más finas que puedas y coloca sobre una fuente extendidas. Pon en un mortero las especies. (Puedes poner las que quieras, cualquier pimienta, clavos, anís ...