Tortillas mexicanas con pollo


Ingredientes para 3 personas:

250 gr. de pollo cocido
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
un chorro de vino
un chorro de salsa Perrins
sal y pimienta
1 aguacate
1/2 cebolla mediana
el zumo de 1/2 limón
1 cucharada de aceite de oliva
Pon en una sartén a fuego medio con un poco de aceite los pimientos y la cebolla cortados en tiras. Añade sal y pimienta.
Deja que se hagan despacio hasta que estén blandos sin tomar color.
Desmenuza con las manos el pollo cocido.
Añádelo a los pimientos, sube el fuego.
 Añade el vino y la salsa Perrins y dale unas vueltas.
Reserva en una fuente y mantén caliente en un horno a fuego muy bajo.
Pon en un cacharro el aguacate maduro, la cebolla, el zumo de limón, sal y pimienta y pasa con la minipimer.
Sirve con nata agria, requesón y el guacamole.
Forma los tacos con las tortillas previamente calentadas.


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