Pollo asado

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo (os recomiendo los alimentados con maiz, compensa pagar un poco más)
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
1 limón
sal, pimienta, aceite oliva
vino blanco
agua
Precalienta el horno a 220º.
Corta las verduras y ponlas en una fuente de horno.
Si tienes la suerte de tener el hígado del pollo, añádelo. Pon sal y pimienta.
Pon sal y pimienta al interior del pollo y métele un limón.
Frota el pollo con un chorro de aceite de oliva, ponle sal y pimienta.
Pon en el fondo de la fuente, sin que toque al pollo un chorro de vino blanco y otro de agua.
Mételo al horno 55 minutos.
A los 55 minutos se verá así.
Saca del horno y cubre con papel de estaño para que repose, al menos 10 minutos.
Saca el pollo a una tabla y añade otro chorro de vino y de agua a la fuente, raspa el fondo.
Para cortar el pollo, empieza por las patas.
Luego las alas.
Por último las pechugas.
Pon el pollo en una fuente donde lo puedas mantener caliente o recalentar.
Vuelve a meter la fuente al horno 10 minutos.
Retira y cuela la salsa.
Sirve con la salsa en salsera y los acompañamientos que quieras.
1 Comment
  • Anonymous
    Marzo 26, 2013

    que buenoooooooooooooooooooooooooooo!!

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