Pierna de cordero asada

Por Paloma de la Rica miércoles, marzo 7, 2018 0 Carne, Segundos platos asado, carne, cordero, cordero asado, cordero con patatas Permalink 1

Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 10 minutos + 40 minutos de horno
Para 4 personas

Poco tiempo, lluvia o frío y ganas de comer rico? El plato perfecto. Si le pones una ensalada verde bien aliñada y un postre tienes el menú completo. Mételo al horno y mientras tomas un aperitivo se hará solo.
Hoy he asado una pierna de un cordero no muy pequeño, pero dependiendo de cuanta gente tengas puedes poner una paletilla ( si sois pocos) o varias piernas si sois muchos. Procura que todas tengas más o menos el mismo peso para que tarden lo mismo.
Como mi horno tiene la opción de ponerle vapor le he puesto un poco, solo el mínimo, ayuda a que la carne esté más jugosa. Si lo tienes no dejes de ponerlo.
Si quieres evitar que la casa huela a cordero pon un poco de suavizante para ropa en un cazo con un vaso de agua y ponlo al fuego. A medida que el líquido se evapora la casa olerá a suavizante y no a cordero. Ten cuidado porque se evapora pronto el líquido!.

Ingredientes:

1 pierna de cordero
2 cabezas de ajo pequeña
6 patatas medianas peladas
romero o tomillo, o las 2 cosas
sal, aceite de oliva y agua

Precalienta el horno a 240º.
Pon en una cazuela de barro las patatas cortadas en láminas finas, ponles sal y mezcla. Coloca encima las cabezas de ajo sin pelar cortadas por la mitad y las hierbas.