Cachopo

Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Para 4 personas

  • El éxito dependerá en gran medida de la calidad y grosor de los filetes.  Aunque estén cortados muy finos siempre se pueden estirar más.
  • Puedes rellenarlos de lo que quieras. Yo he puesto lo más clásico, pero puedes poner champiñón, queso azul, queso de cabra, verduras a la plancha…lo que se te ocurra.
  • Es importante freirlos con el aceite bien caliente y que se doren bien. Escurre todo el exceso de grasa sobre papel absorbente.

Ingredientes:

5 filetes de ternera roja finos y grandes
8 lonchas de queso que funda bien
6 lonchas de jamón serrano finas
harina
2 huevos
pan rallado
aceite para freir

Para estirar bien los filetes ponlos entre dos plásticos rígidos y golpea con lo que puedas (rodillo, piedra o con un mazo para carne plano)

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Puedes conseguir, sin llegar a romperlo, casi doblar la extensión.  Cuanto más fino, más rico.

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Coloca encima de un filete el jamón y el queso.

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Cubre con otro y corta de la medida que quieras y quepa en tu sartén.

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Pon sal y pimienta por los dos lados.

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Pasa por harina, sacudiendo el exceso, huevo batido y pan rallado.

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Fríe en un dedo de aceite muy caliente hasta dorar por ambos lados.

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Sirve recién hecho con lo que más te guste.

Cachopo

Cachopo

3 Comments
  • magdalena
    Julio 16, 2015

    Que buena pinta!! En casa les encanta y ademada como tu dices es facil y en poco tiempo se hacen, y el relleno, yo les puse queso de cabra y manzana
    Un besito

    • Daniela prieto
      Julio 16, 2015

      Todas estas recetas se ven super riquismas. Tengo que probarlas !!

  • juanka | Mixing Food Delivery
    Julio 17, 2015

    Este plato es una auténtica delicia gastronómica y clásica en España. Con los productos del país y nuestros carne excepcional, se tiene todo los ingredientes listos para prepararlas y disfrutarlas en sus diferentes variedades.

    !Estamos seguros hará las delicias de todos los paladares!

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