Macarrones gratinados con queso

 

  • Te dejo otra receta muy del mes de enero, rápida y reconfortante.  Si la acompañas con una ensalada te soluciona una cena entre semana o una noche con amigos.
  • Puedes preparar todo con antelación y hornearla en el último momento sin manchar la cocina, toda una ventaja, sobre todo cuando tenemos gente en casa.

 

Ingredientes para 3 personas:

350 gr. de macarrones cortos
3 cebolletas
100 gr. de bacon
40 gr. de mantequilla
40 gr. de harina
1 cucharita de mostaza en polvo
un poco de nuez moscada
200 ml. de leche
300 ml. de nata
200 gr. de gorgonzola
150 gr. de parmesano rallado
sal y pimienta
un poco de pan rallado

 

Derrite en un cazo la mantequilla, añade la harina, mostaza y nuez moscada.

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Mezcla bien con una varilla.  Añade la leche mezclada con la nata poco a poco sin parar de mover.

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Fuera del fuego incorpora los quesos, reservando un tercio de cada uno para el gratinado final.

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Frie a fuego alto el bacon en una sartén moviendo para que no se queme.

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Añade las cebolletas partidas y deja al fuego un minuto más.

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Añade a la bechamel.

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Cuece la pasta, mezcla con la salsa y espolvorea por encima el pan rallado, el parmesano y pon el gorgonzola en trozos pequeños.

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Hornea a 200º 15 minutos.

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Te tiene que quedar bien dorado.

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Sirve muy caliente.

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4 Comments
  • Naroa
    Enero 16, 2014

    He dado un vistazo a tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí si me lo permites. Te invito a que visites el mio http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay, Sudamerica

    • Paloma de la Rica
      Enero 16, 2014

      Lo miraré ahora mismo. Muchas gracias por pasar el dato. Saludos.

  • Ana
    Septiembre 20, 2014

    Mil gracias por estas recetas, he probado varias y son estupendas!,,,,,

    • Paloma de la Rica
      Septiembre 21, 2014

      Mil gracias a ti por contarlo. Un abrazo.

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