Vichyssoise


 

Vichyssoise

Vichyssoise



Ingredientes:

50 gr. de mantequilla
2 puerros grandes
1 patata grande
1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
2 pastillas de caldo
sal y pimienta blanca
200 ml. de nata
Pon a fuego medio la mantequilla.
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Añade el puerro en rodajas finas, la patata en láminas, la sal y la pimienta. Rehoga sin que tome color.



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Añade la leche, el agua y el caldo y cuece durante 20 minutos.

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Tritura con minipimer o turmix y si quieres que quede aún más fina, pasa por un colador. Añade la nata y sirve muy fría.
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