
Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración 60 minutos
Para 4 personas
- Plato muy British que te solucionará muy bien una cena o ideal para un brunch. Ideal para chicos hambrientos, fácil de preparar y de recoger.
- Lo único que necesitas un poco especial es un cacharro adecuado para hacerlo. Yo lo he hecho con una cazuela de hierro esmaltado, pero te sirve estupendamente cualquier molde de cake o lata de asar que tengas en casa.
- Normalmente se hace con salchichas de cerdo inglesas, yo he utilizado longanizas frescas que puedes comprar en cualquier supermercado.
Ingredientes:
1 cebolla y media
4 dientes de ajo
4 ramas de romero
sal y pimienta
4 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 vaso de vino tinto
1 vaso de caldo
8 longanizas
285 ml. de leche entera
115 gr. de harina
3 huevos
sal y aceite de oliva
Opcional:
1 Kg. de patatas
pimienta blanca
aceite de oliva
1 lata de bake beans
Precalienta el horno a 220º.
Pon en una sartén a fuego medio la cebolla partida en tiras, el ajo picado, el romero, sal y pimienta con un poco de aceite.
Mientras prepara en un vaso donde te quepa la minipimer la harina, leche, huevos y un poco de sal.
Mezcla bien con la minipimer hasta tener una masa homogénea. Reserva.
La cebolla se irá poniendo blanda y empezará a tomar color.
Añade el vinagre, deja que hierva un par de minutos y vierte el vino. Deja que hierva otros 2 minutos.
Añade el caldo y deja hervir despacio hasta que tenga la consistencia que quieras darle.
Pon las salchichas en donde las vayas a hacer con un fondo mínimo de aceite.
Puedes hacerlas a fuego medio o meterlas directamente en el horno.
Solo necesitas que se hagan a medias porque terminarán de hacerse luego con la masa.
Yo para acompañar he hecho un puré de patata natural cociendo las patatas en agua salada hasta que estaban blandas.
Y he abierto una lata de Bake beans que he puesto directamente a calentar.
Machaca la patata.
Añade pimienta blanca y aceite de oliva hasta tener la consistencia de puré.
Como verás las salchichas están a medio hacer.
Mete en el horno y espera 10 minutos hasta que esté bien caliente la fuente y el aceite.
Vierte la mezcla de harina, leche y huevos rápidamente y vuelve a cerrar el horno.
Después de 20 minutos sin abrir el horno encontrarás que está hecho y dorado.
Sirve con el puré de patata, la cebolla y las bake beans.

Toad in the hole
Leave a Reply