Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Para 6 personas

• Es ideal para comer verdura sin dedicarle mucho tiempo. Lo que más tiempo te llevará es limpiar las judías verdes y pelar las patatas. Lo demás es todo muy rápido.
• Si quieres puedes poner otras verduras, solo tendrás que tener en cuenta el tiempo de cocción de cada una.  En principio todas tardan más o menos 20 minutos.  Si pones de lata o frasco ten en cuenta que, como los guisantes, ya están cocidos.

Ingredientes:

800 gr. de judías verdes
4 patatas pequeñas
3 cebollas frescas
250 gr. de zanahorias baby
660 gr. de guisantes de lata o frasco
150 gr. de taquitos de jamón
1/2 litro de agua
1 pastilla de caldo de carne o pollo

Pon la cebolla partida muy pequeña con un poco de aceite a fuego suave.

Cuando esté blanda, sin tomar color, añade el jamón picado.

Cuando empieces a oler el jamón añade las patatas y las zanahorias y rehoga un poco para quitar el sabor a crudo.

Incorpora las judías verdes cortadas pequeñas al biés, el agua y la pastilla de caldo.
No pongas sal, porque el jamón y el caldo proporcionan bastante sal. Puedes rectificarlo al final.

Cuando rompa a hervir, tapa y deja hervir a fuego bajo 15-18 minutos.

Añade los guisantes escurridos y dale otro hervor.

Rectifica de sal y sirve.

Verduritas con jamón