Ingredientes:
1 tomate grande y en su punto de maduración
1 cebolleta
3 aceitunas negras
1 filete de anchoa
1 alcaparra
láminas de parmesano
aceite de oliva
sal en escamas
Pela y parte el tomate en lonchas lo más finas posibles. Coloca en el plato y pon encima la cebolleta cortada fina al bies.
Pica las aceitunas, la anchoa y la alcaparra muy pequeño. Añade un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
Con un pelador saca unas lascas de queso parmesano.
Pon encima del tomate el picado, sal en escamas y el queso y sirve.
septiembre 20, 2013
Paloma, solo quería decirte que me encantan tus recetas. Mi marido tambien es diplomático, ahora estamos en Abu Dhabi y hago muchos de los platos que publicas. Te animo a seguir adelante. Un abrazo. Lola
septiembre 20, 2013
Lola, muchísimas gracias por el comentario. Que disfrutes mucho en Abu Dhabi. Un abrazo, Paloma