Bizcocho de vainilla y chocolate

Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 20 minutos + horno
Para un cake grande o dos pequeños

  • La misma receta te sirve para un bizcocho mármol o para este de dos colores.  Si quieres hacer mármol no tienes más que mover con la lámina de un cuchillo la masa antes de meterla al horno para que se mezclen.
  • Puedes ponerle el ron o no ponérselo, si no quieres ponerlo puedes sustituirlo por leche, pero le da muy buen sabor.
  • Te aguantará muy bien 3 ó 4 días envuelto en papel de aluminio.

Ingredientes:

300 gr. de harina
150 gr. de azúcar
30 gr. de almendra molida
8 gr. de levadura royal ( 1 sobre)
4 huevos XL (separadas yemas y claras)
75 ml. de leche entera
25 ml. de ron negro
200 gr. de mantequilla fundida
3 cucharadas de cacao en polvo
esencia o pasta de vainilla

Precalienta el horno a 170º.
Derrite a fuego suave la mantequilla.  Retira y deja que se temple.

0004

Unta bien con mantequilla un molde grande de cake o 2 pequeños. Espolvorea con harina y retira el exceso.

0003

Bate hasta blanquear las yemas con el azúcar.

0001

Mezcla la harina, almendra y levadura.

0002

Incorpora la mantequilla templada, el ron, la leche y mezcla bien.
0005

Pon la harina, almendra y levadura y mezcla muy bien.

0006

Por último añade las claras batidas a punto de nieve en 3 tiempos con movimientos envolventes.

0007

Divide la masa en 2. A una parte añádele la vainilla.

0008

Y a la otra el cacao.  Mezcla las dos bien con cuidado de no perder el aire que has metido.
Acuérdate de hacer siempre movimientos envolventes con la espátula de goma.

0009

Coloca en el fondo del molde la mitad de la crema de vainilla.

0010

La de chocolate.
0011

Y el resto de la vainilla.

0012

Hornea 45 minutos y antes de sacarlo del horno pincha con un palillo para asegurarte de que el centro está bien cocido.
Deja enfriar 10 minutos desmolda sobre una rejilla para enfriar del todo.

0013

Listo para disfrutar.

Bizcocho de vainilla y chocolate

Bizcocho de vainilla y chocolate

 

3 Comments
  • cristina
    marzo 3, 2016

    que rico¡¡seguro que el ron le da un toque bien rico
    besos crisylaura

  • carmen
    abril 17, 2016

    Hola Paloma.
    ¿Cuándo añades el ron y la leche?
    Aparecen en el receta peo no pones cuando hay que incorporarlo.

    Saludos

    • Paloma de la Rica
      abril 19, 2016

      Carmen, perdóname, se pone después de la mantequilla, ya lo he corregido en la entrada.
      Un saludo.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *