Ensalada templada de patata

Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Para 4 personas

  • No renuncies a las ensaladas en invierno, muchas de ellas están buenísimas templadas.  Esta es una de ellas.
  • Es una buena alternativa a las patatas fritas, con mucha menos grasa y por tanto más sanas.  Está buenísima para acompañar carnes o pescados.
  • Las chalotas le dan un sabor muy especial y ahora se encuentran en casi todas partes.

Ingredientes:

1 kg. de patatas para cocer
2 chalotas
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de vinagre
5 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta
cebollino fresco

Pela y corta las patatas en cuadros pequeños.
Cuécelas al vapor entre 18 y 20  minutos hasta que al pincharlas estén blandas pero sin romperse.001Corta la chalota muy pequeña, incorpora la mostaza.002Añade sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.003Mezcla la salsa muy bien.

004Añade las patatas cocidas, corta el cebollino para ponerlo por encima, mezcla bien y sirve.Ensalada templada de patataEnsalada templada de patata

3 Comments
  • magdalena
    Noviembre 17, 2015

    Muy socorrida como guarnicion y como primero. ¡¡¡Estupenda!!!
    Un besito

  • Rafa de la Rica
    Noviembre 30, 2015

    Que se hace con las patatas? Los cuadraditos de la foto son muy monos

    • Paloma de la Rica
      Noviembre 30, 2015

      Pelarlas y cortarlas en cuadritos tan monos como los de la foto.

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