Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Para 4 personas

• No renuncies a las ensaladas en invierno, muchas de ellas están buenísimas templadas.  Esta es una de ellas.
• Es una buena alternativa a las patatas fritas, con mucha menos grasa y por tanto más sanas.  Está buenísima para acompañar carnes o pescados.
• Las chalotas le dan un sabor muy especial y ahora se encuentran en casi todas partes.

Ingredientes:

1 kg. de patatas para cocer
2 chalotas
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de vinagre
5 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta
cebollino fresco

Pela y corta las patatas en cuadros pequeños.
Cuécelas al vapor entre 18 y 20  minutos hasta que al pincharlas estén blandas pero sin romperse.Corta la chalota muy pequeña, incorpora la mostaza.Añade sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.Mezcla la salsa muy bien.

Añade las patatas cocidas, corta el cebollino para ponerlo por encima, mezcla bien y sirve.Ensalada templada de patata