Compota de invierno


Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Para 6 personas

  • Hazla con manzanas que no deshagan, como las reinetas. Yo suelo utilizar manzanas Golden.
  • Puedes aromatizar el almíbar con lo que más te guste o lo que tengas en casa.

Ingredientes:

3 manzanas Golden
3 peras para cocer
250 gr. de orejones
300 gr. de ciruelas pasas sin hueso
200 gr. de azúcar
2 barras de canela
ralladura de 2 mandarinas
un poco de esencia de vainilla
1 limón
1 litro de agua

 

Prepara un almíbar con el azúcar, el agua, el limón partido en dos, la canela y la vainilla.
Ponlo a fuego lento hasta que se disuelva bien el azúcar, deja que hierva 3-5 minutos y estará listo.

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añade lo que quieras, ralladura de cítricos, anís estrellado…

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Incorpora la fruta pelada, partida en cuartos y sin corazones, poniendo en primer lugar la que esté más dura.

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Añade los frutos secos.

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 Cubre con un papel de horno cortado un poco mayor que tu olla y con un agujero en medio.

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Comprueba con un pincho o punta de cuchillo que la fruta está blanda y retira a una fuente.

Compota de invierno

Compota de invierno

Sirve templada o fría, sola o con un poco de helado o crema inglesa.

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2 Comments
  • Beatriz
    febrero 1, 2015

    Paloma buenisimo!!!,con el dia de hoy hemos entrado en calor,bsss

    • Paloma de la Rica
      febrero 3, 2015

      Gracias, me alegro mucho

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