Mousse de chocolate express




Ingredientes para 3 personas:

3 huevos
4 cucharadas de azúcar
100 gr. de chocolate negro
Derrite el chocolate en el microondas a potencia media 3 minutos.  Si no está derretido ponlo 1 minuto más las veces que haga falta.
Separa las yemas y las claras.  Empieza a batir las claras hasta que empiecen a coger volumen.
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Añade la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta que estén a punto de nieve.
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Bate mucho las yemas, hasta doblar volumen y blanquear con la otra mitad del azúcar.
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Une el chocolate con las yemas con la ayuda de una espátula.
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Incorpora con cuidado, con movimientos envolvente.  Incorpora de igual manera las claras en tres tiempos.
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Ponlo en copas o en un bol y enfría al menos 2 horas.

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