Crema de champiñón


Ingredientes para cuatro:

2 cebollas
500 gr. de champiñón
1 pastilla de caldo
1 y 1/2 vaso de leche
1 y 1/2 vaso de agua
sal y pimienta negra
Cortar en láminas la cebolla y el champiñón.
Rehogar con un poco de aceite la cebolla.
Cuando empiece a tomar color, añadir el champiñón.
Rehogarlo hasta que tome color.Salpimentar y añadir los líquidos y el caldo.
Dejar cocer 20 minutos, desde que empieza a hervir, tapado.
Pasarlo con la minipimer.
Servir con croutons y queso parmesano rallado.


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