Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Para 6-8 personas

• Ideales para el invierno, reconfortantes y perfectas para tomar con cualquier carne o un buen huevo frito o a la plancha.
• Puedes hacer la misma receta con coliflor o brócoli, si tienes la suerte de que en tu casa les gusta.
• Utiliza las patatas para cocer que quieras, pero ten en cuenta que si son grandes necesitarán más tiempo de cocción.  Pincha y asegúrate de que están cocidas antes de escurrirlas.

Ingredientes:

1 Kg. de patatas
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de aceite
50 gr. de harina
700 ml. de leche entera
100 gr. de jamón serrano
70 gr. de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada

Pon a cocer las patatas con agua fría con sal, tapadas y sin que hiervan a borbotones.
Si son pequeñas tardarán 20 minutos, si son mayores aumenta el tiempo hasta que al pincharlas puedas llegar al centro sin dificultad.Mientras, en un cazo pon la mantequilla, el aceite y la harina y calienta a fuego medio.Cuando esté hirviendo vuelca toda la leche fría, sube el fuego y mueve sin parar hasta que espese.Añade sal, pimienta y nuez moscada y mueve bien.Fuera del fuego incorpora el jamón y la mitad del queso y mezcla.Precalienta el horno a 200º.
Pela las patatas, corta en rodajas no muy finas y coloca en el fondo de una fuente de horno.  Un poco de pimienta.La mitad de la bechamel y otra capa de patatas.El resto de la salsa, y el resto del queso.Hornea 25-30 minutos hasta que esté dorado.Disfruta con un huevo frito o a la plancha o cualquier carne.

Patatas con bechamel