Ensalada Cesar


Ingredientes para 3 personas:

Lechuga romana o  3 cogollos
láminas de parmesano
pan
8 filetes de anchoa
1 huevo cocido a los 5 minutos
150 ml. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
salsa Perrins
zumo de 1/2 limón
Pon en una sartén a fuego medio un poco de aceite y un poco de mantequilla. Añade los dientes de ajo.
Añade el pan cortado en trocitos y deja que se tueste bien.
Retira a un plato con papel de cocina para quitar bien todo el exceso de grasa.
Haz una mayonesa con el huevo cocido 5 minutos, la mitad de las anchoas, el aceite, el zumo de limón y la salsa perrins.  Prueba para añadir sal y pimienta porque las anchoas tienen mucha sal.
Reserva en la nevera hasta el momento de utilizarla.
Extiende la lechuga, pon encima el pan frito, las anchoas sobrantes, el parmesano y la salsa.


2 Comments
  • Alfonso Zaldívar
    abril 29, 2013

    Y el pollo?

  • Paloma de la Rica
    abril 29, 2013

    El pollo, si te gusta con pollo, se lo pones tu. Yo te doy la receta de la ensalada, luego tu le añades lo que quieras, pollo, cordero o pez espada. Que por imaginación no quede, pero creía que habías superado la dieta de estudiante. Beso.

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