
Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Para 6 personas
- La combinación resulta riquísima. La manzana aporta un frescor buenísimo.
- Si te gusta más cambia el bacon y ponlo en lonchas finas partidas cuando se quede frío a modo de crujiente, o porque no cámbialo por jamón serrano.
- Resulta todavía más rica hecha con antelación, y es ideal para congelar y poner el acompañamiento cuando la vayas a servir.
Ingredientes:
400 gr. de calabaza limpia
1 chalota grande o 3 pequeñas
45 gr. de mantequilla
3 manzanas
100 gr. de bacon
sal y pimienta
5o ml. de nata
Pon en un cazo la mantequilla a fuego suave.Añade la chalota en láminas y deja que se haga sin tomar color.
Incorpora la calabaza y dos manzanas partidas en cuadros pequeños.
Añade sal y pimienta y rehoga todo bien.
Cubre con agua y deja hervir 20 minutos.
Añade la nata y dale otro hervor. Tritura muy bien.
Para hacer el bacon coloca en un plato con 2 capas de papel absorbente,
cubre con una tercera y mete en el microondas hasta que esté dorado.Retira sobre otro papel para que absorba toda la grasa.
Corta unos cuadritos de manzana sin pelar y sirve de acompañamiento con el bacon.
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