6 láminas de pasta para lasaña

300 gr. de ricotta o cottage cheese

4 tomates medianos

50 gr. de mantequilla

50 gr. de harina

400 ml. de leche

parmesano rallado

sal, pimienta, nuez moscada y albahaca

Pon agua con sal a hervir y cuando hierva fuerte pon las láminas de pasta una a una hasta que estén cocidas (dependerá el tiempo de cocción de si es pasta fresca, 2-3 minutos, o seca, 4-6). Para saber si está hecha saca del agua y prueba, si no está lista, la puedes volver a poner.

Escurre encima de un trapo limpio.

Añade al queso sal, pimienta y albahaca.

Pela el tomate, retira las semillas y corta en tiras.  Añade sal y pimienta.

 Pon en cada lámina parte del queso y unas tiras de tomate.

Enrolla y pon en una fuente de horno.

El resto del tomate puedes ponerlo a los lados.

Para la bechamel, calienta la mantequilla y añade la harina.

Añade leche sin parar de mover.  Pon sal, pimienta y nuez moscada.

Extiende encima de los canalones.

Espolvorea con el parmesano.

Pon en el horno con el grill al máximo hasta que el queso tome color.

Sirve inmediatamente.