250 gr. de queso philadelfia

100 gr. de azúcar

1 yogurt

200 gr. de nata

4 galletas digesta

1 mango

la mitad de su peso de azúcar

Pon el mango pelado y cortado en cuadritos con el azúcar a fuego medio y deja que cueza 15 minutos.

Pasa con la minipimer y por un colador.  Deja que se enfríe.

Pon en un bol el queso, el yogurt y el azúcar.

Bate con varillas eléctricas o batidora.

Añade la nata poco a poco mientras continúas batiendo hasta que se espesa y dejan surcos las varillas.

Coloca en unos aros untados con un poco de aceite de girasol encima de una superficie cubierta con papel film.  Enfría al menos 2 horas.

Coloca un poco del puré de mango en el fondo del plato.

Coloca encima la crema de queso ayudándote con una espátula y quitando el aro cuando esté ya en el plato. Machaca las galletas (lo más fácil es meterlas en una bolsa y golpearlas con el rodillo o con un cazo) y coloca encima de la crema de queso.