Carpaccio de piña aromatizada


Ingredientes:

1 piña madura
4 cucharadas de azúcar
1 vaso de agua
unos granos de pimienta
unos clavos de olor
helado de vainilla
Pela la piña.
Quita con un cuchillo con punta los nudos.
Corta en tres partes.
Haz lonchas lo más finas que puedas y coloca sobre una fuente extendidas.
Pon en un mortero las especies. (Puedes poner las que quieras, cualquier pimienta, clavos, anís estrellado, vainilla…)
Machácalas un poco para sacar más sabor.
Añade al agua y azúcar y ponlo a fuego medio.
Deja cocer 5 minutos. Retira y cuela.
Rocía la piña con el almíbar y déjalo al menos 1 hora para que absorba bien los sabores.
Sirve con helado de lo que más te guste.


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