Ingredientes para 4-6 personas: 4 claras de huevo a temperatura ambiente 230 gr. de azúcar un cucharada y media de zumo de limón 2 peras 4 cucharadas de azúcar 1/2 litro de agua 200 ml. de nata 2 cucharadas de azúcar glass algunas frambuesas Poner al fuego medio litro de  agua y 4 cucharadas de azúcar.  Llevar a ebullición. Pelar y cortar las peras en cuartos. ...