Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Para 6-8 personas

• Lo he hecho con la multicooker de Redmond, aunque puedes hacerlo en un cazo al fuego.  Para pesar los ingredientes he utilizado un peso magnífico de Redmond, también, el Sky Scales RS-741S-E  . Además de ser un peso fácil de usar, preciso, y limpio, puedes conectarlo por Bluetooth al móvil y guardar las cantidades, calcular el valor nutricional de lo que pesas, pesar en gramos o en onzas…En fin, una maravilla.
• Si quieres un postre distinto y original este es el tuyo.  Es de origen libanés, súper aromático y con un contraste de sabores muy especial. Puedes servirlo en copas, boles o en una fuente grande.
• Es importante que esté bien frío, así que deberás hacerlo al menos dos horas antes de comerlo.
  

  Ingredientes:

  1 litro de leche de almendras (la encontrarás en herbolarios)
  85 gr. de maizena
  75 gr. de agua de azahar
  150 gr. de azúcar
  unas hebras de azafrán
  30 gr. de sultanas
  30 gr. de pistachos pelados

   

  Pesa los pistachos y pícalos en el robot o metíendolos en una bolsa de plástico y golpeándolos con un rodillo o cazo.

  Pesa las sultanas y reserva.

  Pon en la multicooker o en un cazo la leche, el azafrán, el azúcar, el agua de azahar y la maizena. Disuelve bien en frío.

  Enciende la multicooker o el fuego y calienta sin parar de dar vueltas hasta que espese y hierva.

  Verás que se espesa como una bechamel clara. Retira del fuego.

  Pon en el fondo un tercio de las sultanas.

  Añade un poco de la crema y pon otro tercio y repite otra vez.

  

  Vuelca el resto de la crema, cubre con papel film y enfría al menos dos horas.

Sirve muy frío y disfruta.

Mouhalabieh

He hecho la receta con la multicooker REDMOND RMC-M110E y la Sky Scales RS-741S-E