5-6 contra muslos de pollo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 puerro

3 cucharadas de salsa de tomate

1 lata de cerveza

sal y pimienta

Corta muy pequeño la cebolla, el puerro, el pimiento, la zanahoria y el ajo.

Pon al pollo sal y pimienta negra.

A fuego medio-alto, dora los trozos de pollo por todos lados y retira a una fuente.

Baja el fuego a medio y pon la verdura, moviendo de vez en cuando para que no se peguen. Añade sal y pimienta.

Tiene que pocharse, quedar blanda sin tomar color.

Añade la salsa de tomate y mueve.

Añade la cerveza.

Pon el pollo.

Tapa y deja hervir a fuego suave 30 minutos.

Destapa y hierve otros 10 minutos.

Retira el pollo, pasa la salsa por un colador apretando bien la verdura para sacar todo el jugo, y sirve.